Nagano
長野県 塩尻市
信州鹽尻。在豐饒自然之中，海拔700公尺的丘陵地「桔梗ヶ原」。
林農園於1911年開園，至今已累積超過百年的釀酒傳統。
～由自然形成的貴腐菌孕育出的稀有葡萄酒～
1993年，一批成熟較慢、已超過一般採收期仍留在樹上的 Chardonnay 葡萄出現褐變。通常較常見於 Riesling 或 Sémillon 的貴腐現象，竟發生在 Chardonnay 上。當時日本國內的貴腐葡萄十分罕見，相關資訊也不多，因此從採收時機到發酵方法，幾乎都在摸索中展開貴腐酒釀造。發酵進行得極為緩慢，歷時兩年。冬季甚至在地下酒窖加裝暖氣，將溫度維持在約15℃，最終誕生了在世界上也相當罕見的 Chardonnay 貴腐葡萄酒。
信州鹽尻位於雄偉的北阿爾卑斯山、南阿爾卑斯山與八岳連峰環抱之中，自然景色優美。在這片豐饒大地上，北緯36度、海拔約700公尺的丘陵地「桔梗原」悠然延伸。這裡如今作為日本具代表性的葡萄與葡萄酒產地之一而備受矚目，五一 Wine 的釀造公司「林農園股份有限公司」便位於此地。除了自有葡萄園之外，也使用約100戶契作農家栽培的葡萄釀造各種風格的葡萄酒，其中尤其重視自有園地的 Merlot 與 Chardonnay 栽培。善用自然恩惠的釀酒方式，不僅受到日本各地葡萄酒愛好者肯定，也在國際上獲得高度評價。
●商店
由熟練職人悉心釀造、每一瓶都展現獨特個性的葡萄酒，
可在總公司與工廠旁的直營商店購買。
●品酒
為了讓客人以自己的五感體驗不同葡萄酒的個性，並在充分了解後再選購，五一 Wine 平時準備約10款葡萄酒供試飲。從年份酒到日常飲用酒，不論作為禮品、收藏或家中常備葡萄酒，都希望五一 Wine 能陪伴您度過豐富愉快的時光。
PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部