作為農村文化核心的酒莊
釀酒的起點，源自創辦人夫婦的一次法國之旅。
他們在法國鄉村感受到豐饒的生活，以及在從容時間中孕育出的成熟文化。即使是非常偏遠的地方，也能釀造享譽世界的葡萄酒與蘋果酒，而當地居民對自己生活的土地深感自豪。
這份文化衝擊與感動，促使他們向三水村村長分享在法國的體驗，並獲得全村對實現夢想的支持。
St.Cousair Winery 於1988年取得葡萄酒試製許可，自此持續發展葡萄栽培與釀酒事業。
Nagano
サンクゼール
長野県 飯綱町
PROFILE
- 正式名稱
- 株式会社サンクゼール
- 所在地
- 〒389-1201 長野県上水内郡飯綱町芋川１２６０
- 創立
- 1990
- 代表人
- 久世 良太
- 電話
- 026-253-8002
ABOUT
St. Cousair 之丘
位於長野縣飯綱町一座小丘上的酒莊。眼前展開宛如法國鄉間的美麗風景，時間悠然流動，在這裡製作葡萄酒與果醬。
FEATURE STORY
自有葡萄園
St.Cousair 的自有葡萄園分布於三個區域。
酒莊餐廳前方日照充足、排水良好的陡坡上，分別有「Chapel Vineyard」、「Totoyamine Vineyard」與「Winery Vineyard」，每一片葡萄園都孕育出各具特色的葡萄。
總面積：10公頃（其中栽植面積6公頃）
栽植株數：12,000株（可栽植上限15,000株）
葡萄園裡也常有各種野生動物出現，包括雉雞、山鳥與小狐狸。當葡萄開花時，小鳥甚至會在葡萄樹上築巢產卵。
St.Cousair 酒莊餐廳
St.Cousair 酒莊餐廳是一間歐式餐廳。
建築靈感來自西班牙巴塞隆納郊外一間由藝術家夫婦經營的 Auberge，希望營造出溫暖氛圍，成為鄉村度假生活的象徵。
從餐廳望出去，可以一覽線條柔和的群山與田園景色；窗下則延伸著整齊美麗的籬架式葡萄園。
遠離日常喧囂，在此享受舒適而從容的時光。
Country Comfort
把田園的恩惠與優質時光帶上餐桌。
St.Cousair 酒莊本店
本店被籬架式葡萄園與寬廣綠地環繞。
店內販售在這座丘陵上釀造的葡萄酒與蘋果酒，以及果醬、義大利麵醬、調味料、甜點、進口食品、餐具、雜貨與本店限定蘋果酒等商品。
店內亦可試飲葡萄酒。
花園與熟食區全年依春、夏、秋、冬舉辦各種活動，旅客可以伴隨四季不同的美景一起享受。
PHOTOS ／ 9
PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- Not Available
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Merlot
VISIT
- OPEN
- 11:00-15:00
- CLOSED
- 水曜日
- TOUR
- 可能。（要問合）
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部