Hokkaido
北海道 小樽市
「OSA WINERY」是北海道小樽一座由夫妻兩人經營的小酒莊。
自家葡萄園位於小樽與余市，年產量約10,000瓶。
以「幸福的葡萄酒」為主題，追求能與料理一同享受的酒。
我們一直思考，如何讓更多人覺得葡萄酒更親近、更容易享受。走訪日本各地尋找適合之地後，最令我們著迷的是北海道。北海道秋季氣候涼爽，葡萄能在保有形成香氣的重要成分與酸度的同時成熟。當中，小樽自古便有葡萄栽培，與城市中的飲用者距離近，又擁有被海與山環繞的豐富飲食文化，因此深深吸引了我們。正因每年能生產的瓶數有限，我們更重視投入最大限度的愛與細心，從栽培、釀造、設計到販售皆一貫親自參與。目前在小樽與余市栽培8個品種，每年生產約1萬瓶。我們每天努力釀造香氣出色、能襯托日常餐桌並讓飲食生活更豐富的葡萄酒。
「幸福的葡萄酒」\n\n願每一位拿起酒瓶的人、品飲的人，都能圍繞著葡萄酒感受到幸福。我們珍惜北海道特有的豐富香氣與風味，目標是釀造讓用餐時光更加愉快的葡萄酒。酒莊設於一座已有100年歷史的軟石倉庫內。\n\n1F：葡萄酒釀造所。\n厚實的石牆讓室內全年保持相對穩定的氣溫與環境。\n2F：每週僅有2天開放葡萄酒商店與品飲吧。
PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部