釀出展現島嶼魅力的葡萄酒
契機來自伊東豊雄建築博物館在大三島開館後啟動的島嶼營造計畫。「這片土地一定能釀出好酒！」一個人的夢想，逐漸成為大家共同的夢想。
大三島位於連結本州與四國的島波海道中央，是一座美麗、遍布柑橘園的島嶼。然而受到少子高齡化影響，放棄主要產業柑橘栽培的農家逐年增加，島上經濟也面臨可能難以維持的局面。
因此，大三島みんなのワイナリー決定承租被放棄的柑橘園，改種釀酒用葡萄，並建立大三島第一座酒莊。
Ehime
大三島みんなのワイナリー醸造所
愛媛県 今治市
PROFILE
- 正式名稱
- 株式会社大三島みんなのワイナリー
- 所在地
- 〒794-1304 愛媛県今治市大三島町宮浦5562
- 代表人
- 伊東 豊雄
- 電話
- 0897-72-9377
- 電子郵件
- info2015@ohmishimawine.com
ABOUT
瀨戶內海由大小超過千座島嶼交織出著名的多島美。
夏天陽光傾瀉，冬季平靜水面映照美麗天空，是風光明媚的海域。
「想在日本最美麗的島上釀酒！」
懷著這份熱情，我們正在瀨戶內・大三島挑戰葡萄栽培。
FEATURE STORY
酒莊的展望
要釀出與大三島美麗風土相稱的葡萄酒，令人充滿夢想。透過葡萄酒，也有可能成為連結都市居民與島上居民的橋樑。
然而，設立酒莊需要大量資金與時間。大三島みんなのワイナリー懷抱強烈熱情，希望從零開始，以親手打造的方式推進這項事業，為島嶼注入活力並帶來新生。
2017年首次採收大三島產葡萄，並以委託釀造方式開始生產葡萄酒。
2019年秋季，大三島釀造所完成，如今從栽培到釀造的全部流程都在大三島島內一貫完成。
VINEYARD－持續拓展葡萄園－
我們承租遭放棄的柑橘園，改種釀酒用葡萄，自2015年起開始大三島首度的釀酒葡萄栽培。從葡萄園望去，以美麗的瀨戶內群島為背景，扎根大三島的葡萄如今仍充滿活力地生長。
大三島以柑橘之島聞名，同時也擁有適合釀酒葡萄的氣候與排水良好的土壤。大三島葡萄栽培可用四個關鍵詞來概括：「風景・氣候・土壤・土地」。
風景：太陽從海面升起又落下，整天守望著葡萄成長。
氣候：與山梨縣勝沼十分相似，能釀出風味濃郁的葡萄酒。
土壤：混有礫石的砂質壤土，非常適合葡萄成熟。
土地：朝南的緩坡葡萄園，孕育出美味的葡萄果實。
釀造所
2019年秋季，釀造所在島內落成。
位置鄰近宗方地區的「岩田健 母と子のミュージアム」與「ふるさと 憩の家」，建築後方就是沙灘。建築以菸草乾燥小屋為設計靈感，特色是天窗，整體呈現柔和親切的印象。
PHOTOS ／ 5
PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- Chardonnay
- Muscat Bailey A
VISIT
- OPEN
- 10時-16時
- CLOSED
- 月曜
NEARBY WINERIES
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部