自4月1日起，由 TOA 株式會社經營的和歌山湯淺酒莊將推出兩款全新概念葡萄酒。
其中包括以帶皮浸漬方式釀造的 Chardonnay，以及適合搭配醬油料理的紅葡萄酒，據稱兩款都呈現出與以往完全不同的風格。
以下為您介紹詳細資訊。
關於「Chardonnay Maceration」
此次全新上市的其中一款葡萄酒，就是「Chardonnay Maceration」。
使用2023年在葡萄酒產區山梨縣北杜市採收的 Chardonnay，並採用紅葡萄酒的釀造方式製成。
飲用後能感受到悠長的尾韻。
風格優雅且富有複雜度，展現葡萄酒高雅的個性。
香氣濃郁而洗練，果香與花香的細膩層次取得巧妙平衡。
酸度圓潤，酒體扎實。
酸度進一步帶出整體風味，形成平衡良好的葡萄酒。
關於「SHOW YOU」
另一款全新上市的葡萄酒是「SHOW YOU」。
這款酒使用日本獨有品種「Hokuto no Shizuku」，該品種由被稱為紅葡萄酒品種女王的 Cabernet Sauvignon 與日本山葡萄「Gyoja no Mizu」雜交培育而成。
酒色濃深，若滴一滴在白紙上，甚至會呈現紫色，能充分感受到山葡萄的特徵。
如果抱著「紅葡萄酒＝濃郁」的印象來飲用，或許會覺得稍嫌清淡；但之所以刻意追求酸度鮮明、澀感柔和的口感，是因為希望釀出適合搭配醬油的葡萄酒。
這是一款不會掩蓋醬油與和食細膩風味、能自然搭配飲用的獨特紅葡萄酒。
不妨趁這個機會留意看看。
參考
官方網站（和歌山湯淺酒莊）：https://yuasa-winery.jp/