餐廳「Yoichi LOOP」以「彷彿住進酒莊般的飯店」為概念。
該餐廳將搶先販售非常具有余市特色、適合搭配葡萄酒的「鯡魚棒壽司」。
自4月19日（星期三）起，也確定將於大丸札幌店搶先販售。
以下為您介紹詳細內容。
關於「Yoichi LOOP」
「Yoichi LOOP」位於余市車站前，附設以「彷彿住進酒莊般的飯店」為概念的住宿設施。
主廚仁木偉憑藉靈感，充分運用素有食材寶庫之稱的余市在地食材，打造出非常適合搭配葡萄酒的料理，是一家備受矚目的餐廳。
此外，店內不僅有由侍酒師倉富宗精選的余市稀有名釀，也備有來自世界各地的精選葡萄酒。
「Yoichi LOOP」是葡萄酒愛好者不可錯過的餐廳。
【Yoichi LOOP「鯡魚棒壽司」】
此次由「Yoichi LOOP」推出的商品，就是【Yoichi LOOP「鯡魚棒壽司」】。
入口後，口感溫和的醋飯與鯡魚融為一體，並以雪莉醋作為隱藏風味，再加上輕炙魚皮的香氣，是一款徹底追求與葡萄酒搭配效果的逸品。
這原本是Yoichi LOOP晚餐套餐中的人氣料理，因許多客人提出「希望能帶回去當伴手禮」的要求，因此商品化。
很適合搭配余市產葡萄酒一同享用。
日本葡萄酒果然還是要配壽司
此次「鯡魚棒壽司」將在正式販售前，自2023年4月19日（星期三）至25日（星期二），連續7天於大丸札幌店搶先販售。
這也是餐廳「Yoichi LOOP」首次設立期間限定快閃店。
有機會不妨前往看看。
參考