日本葡萄酒專門的商城型電商平台「Winebito」發表「國民美食系列第5彈」。
這次以「炸物與日本葡萄酒」提出全新的餐酒搭配提案。
以下介紹詳細內容。
什麼是國民美食系列
「國民美食系列」由 Winebito 監修侍酒師解析日本國民美食與日本葡萄酒的搭配關係，提出享受日本葡萄酒的新方式，藉此讓日本飲食文化更具魅力。
第1彈從「烤雞串與日本葡萄酒」開始，之後陸續推出鍋物、壽司、餃子等主題，這次是第5彈。
本次主題為「炸物與日本葡萄酒」。
關於「炸物與日本葡萄酒」
這次的主題是「炸物與日本葡萄酒」。
例如日式炸雞，炸油的香氣與雞肉多汁的鮮味融為一體，入口具有濃郁感。搭配葡萄酒時，需要能清爽洗去油脂感的酸度，因此新鮮爽口的白葡萄酒相當理想。
此外，為了襯托雞肉多汁的鮮味，帶有果香與些許甜味的粉紅葡萄酒也很容易搭配。
另外，適合搭配「南蠻炸雞」的日本葡萄酒，以酸度與果味協調、風味較豐富的白葡萄酒為理想選擇；帶有果香且口感輕快的紅葡萄酒也值得推薦。
想進一步了解日本葡萄酒與炸物搭配的人，不妨到網站查看。
參考
國民美食系列第5彈「炸物與日本葡萄酒」