Vinoteras將於2026年7月推出Akito Suzuki的Wine Science Course。
對葡萄酒科學有興趣的人不可錯過，課程希望透過背後的結構，幫助參加者理解葡萄酒中那些「說不上來」的感受。
關於Wine Science Course
Wine Science Course由Vinoteras推出。
講師是Japan Blind Tasting Association代表理事Akito Suzuki。他運用最前沿研究知識，從海外發表的科學論文中選取葡萄酒相關資訊，並透過部落格與講座分享。
課程將品飲時感受到的元素拆解，從科學角度探討酸度、香氣、單寧、酒精等因素。
課程內容
整個課程由3堂組成。
第1堂介紹蘋果酸、酒石酸、乳酸等主題；第2堂聚焦白葡萄酒芳香型葡萄品種；第3堂則探討紅葡萄酒單寧品質的差異。對葡萄酒科學愛好者而言相當有吸引力。
每堂課都附有6至8瓶、每瓶100 ml的葡萄酒樣品，全程透過Zoom線上進行。
有興趣的朋友不妨參加。
參考資料