ヴィノテラスが、鈴木明人のワインサイエンス講座を2026年7月開講。
ワインの“なんとなく”を構造から理解する、ワインサイエンスに興味がある方必見の講座です。
ワインサイエンス講座について
ヴィノテラスが開講する、ワインサイエンス講座。
講師は、最先端研究からの知識を生かし、海外の科学論文からワインに関する情報をピックアップしてブログや講座で発信する、一般社団法人日本ブラインドテイスティング協会 代表理事の鈴木明人氏。
同講座では、テイスティングで感じる要素を分解しながら、酸・香り・タンニン・アルコールといった要素を科学的に紐解きます。
内容について
講座は、全3回のシリーズ講座。
第1回は、「リンゴ酸・酒石酸・乳酸」などで、第2回は「白ワインの芳香系ブドウ品種」、第3回は「赤ワインのタンニンの質の違い」など、ワインサイエンス好きにはたまらない内容です。
すべての講座に小瓶ワイン（100ml）が6種類から8種類が付く内容で、すべてオンライン（Zoom）にて開催です。
ぜひ、興味がある方は受講してみては。
参考
