2026年10月，Tsukuba Farm株式會社將開設「Shihodo Winery」。
這是一家從釀酒葡萄栽培到葡萄酒釀造、販售皆一貫完成的新酒莊。
關於Tsukuba Farm株式會社
Tsukuba Farm株式會社在筑波山麓以生產地方品牌米「Hitachi Oda Rice」為主要農業事業，也積極推動從農產品生產延伸至加工、販售的六級產業化。
公司過去曾利用自家栽培米製成米粉，推出Baumkuchen品牌「LA VORO」，持續挑戰創造農業新價值。
此次公司將有效利用過去未充分運用的農地，正式進入從釀酒葡萄栽培、釀造到販售的一貫式酒莊事業。
關於Shihodo Winery
Shihodo Winery將活用筑波市葡萄酒特區制度設立。
酒莊將利用筑波山麓特有氣候、土壤與風土，釀造具有當地個性的葡萄酒，目標是創造新的地方品牌。
Shihodo Winery釀造工作將由曾在活躍於義大利的自然派葡萄酒釀酒師美濃和駿身邊研修，學習釀酒技術與自然派葡萄酒理念的工作人員負責。
酒莊希望尊重每年氣候、土壤與微生物環境帶來的個性，釀造能表現筑波山麓Terroir的葡萄酒。
筑波即將迎來新的酒莊。
值得期待後續發展。
參考資訊
Shihodo Winery概要
【設施名稱】Shihodo Winery
【地址】〒300-4223 茨城縣筑波市北條3898
【預定開業】2026年10月
【事業內容】
・釀酒葡萄栽培
・葡萄酒釀造
・葡萄酒販售
【特色】
・活用葡萄酒特區制度
・使用自家栽培葡萄釀造
・製造自然派葡萄酒
・從栽培、釀造到販售的一貫體制