酒造「haccoba -Craft Sake Brewery-」推出了「たーるまーる」。
這是一款將米與橘酒果渣一同發酵，並置於葡萄酒桶中熟成的獨特「sake」。（將於1月12日與1月19日連續兩週發售）
以下為您介紹詳細內容。
循環利用葡萄酒果渣的造酒工藝
「たーるまーる」是與宮城縣川崎町的酒莊「Fattoria AL FIORE」聯名誕生的酒款。
據說釀造過程是從該酒莊取得橘酒果渣後，與米一同進行發酵釀製而成。
此外，這次更將該酒款置於葡萄酒桶中熟成。
實驗性地準備了淺度熟成以保留新鮮感的款式，以及長時間精心熟成的款式共兩種版本。
關於「たーるまーる」
「たーるまーる」所使用的木桶，原本是用於法國紅葡萄酒（佳美）。
據說之後在Fattoria AL FIORE被用來熟成白葡萄酒（夏多內）。
以米的旨味為基底，融合了多種葡萄的風味，據說打造出了具有複雜層次的迷人滋味。
品味稀有的美酒
如上所述，「たーるまーる」實驗性地推出了劃分不同熟成期間的「淺度熟成ver.」與「深度熟成ver.」兩種款式。
由於售完為止，有興趣的人不妨盡早去看看。
參考資訊
預計販售價格：2,970日圓（含稅）
容量：500ml/ 瓶
發售日
淺度熟成ver.：2023年1月12日(四)
深度熟成ver.：2023年1月19日(四)
販售期間：2023年1月〜售完為止
販售通路
haccoba線上商店： https://haccoba.com
haccoba門市販售：10點〜17點（週一公休）
7-ELEVEn 南相馬小高店（福島縣南相馬市）※較晚發售
發酵百貨店（東京都世田谷區）※較晚發售