Fairfield by Marriott 道之驛專案將與京丹波的酒莊「丹波葡萄酒」攜手，於8月30日（六）舉辦酒莊晚宴活動。
此活動僅限當天入住 Fairfield by Marriott 京都京丹波的房客參加，為京都府龜岡產七谷鴨生產者加藤高志先生、Aspirant 的松本拓也主廚，以及 du Tamba 的木戶瞬介主廚共同呈現的奢華合作晚宴。
以下為您介紹詳細內容。
生產者系列 Vol.5
在 Fairfield by Marriott 京都京丹波舉辦的活動為生產者系列 Vol.5。
主題為「邀請京都府龜岡產七谷鴨生產者加藤高志先生 Aspirant 松本拓也主廚、du Tamba 木戶瞬介主廚 特別合作晚宴套餐」。
由在京都府龜岡市生產珍稀「七谷鴨」的加藤高志先生，與神戶市一位難求的餐廳「Aspirant」主廚松本拓也先生、丹波葡萄酒酒莊餐廳「du Tamba」主廚木戶瞬介先生聯手呈現的特別合作晚宴。
這將是一個能享用融合羅亞爾風格食材的絕妙料理，並與精選丹波葡萄酒完美餐酒搭配的難忘之夜。
關於活動內容
以下為該活動的內容。
晚宴：七谷鴨全席晚宴套餐 + 搭配葡萄酒5款
【開胃小點、前菜①、前菜②、義大利麵、魚類料理、七谷鴨主菜、甜點、咖啡】
＜七谷鴨＞
飼育於京都府龜岡市七谷川畔。在四周環繞著河流、田野、稻田與山脈的優美自然環境中放養，鴨隻在低壓力的環境中自在成長，特色在於腥味少、鮮味濃郁、肉質多汁且油脂甘甜。
餐酒搭配的酒款之一為「京都丹波黑皮諾 2021」。
據說這是一款愈喝愈能深刻感受到香氣與風味等在地風土特色的「內斂優雅」葡萄酒。
此外，現場也將配合晚宴提供由丹波葡萄酒嚴選的各款酒款。
請務必關注本活動。
參考資料
＜活動詳細資訊＞
【舉辦時間】2025年8月30日（六）16:15～21:15
【舉辦地點】丹波葡萄酒
【費 用】25,000 日圓（含稅）／人
無酒精搭餐 23,000 日圓（含稅）／人
【人 數】20名 ※最低成行人數14名
【專屬禮遇】
含 Fairfield by Marriott 京都京丹波⇔丹波葡萄酒 來回接送
※不飲酒者亦可自駕前往
【活動行程】
16:15 自 Fairfield by Marriott 京都京丹波 出發
16:30 抵達 丹波葡萄酒 ・ 報到
16:40 七谷鴨生產者加藤高志先生、Aspirant 松本拓也主廚介紹
17:00 七谷鴨全席特別晚宴開始
20:30 晚宴結束・購物
21:00 自 丹波葡萄酒 出發
21:15 抵達飯店
※依現場進行狀況，回程出發時間可能會有所延誤。敬請事先理解。
【預約與洽詢窗口】
預約受理期間：2025年6月19日（四）～2025年8月18日（一）17:00
預約受理：Fairfield by Marriott 京都京丹波 TEL：0771-82-1311
※晚宴活動費用請於丹波葡萄酒餐廳結帳。
※需與住宿費用分開支付。
※參加對象限國中生以上。（費用與無酒精搭餐相同）
※8月18日之後取消將收取全額晚宴費用作為取消費用。