「筑波酒莊」開始販售氣泡酒「SPARKLING BLANC」（Sparkling Blanc）與「SPARKLING ROSE」（Sparkling Rosé）。
兩款皆採用傳統法釀製。
以下為詳細介紹。
關於傳統法
這次氣泡酒採用的釀造方式為傳統法。
傳統法是指瓶中二次發酵法，將葡萄酒裝瓶後加入糖與酵母並密封，促使酒液在瓶中進行二次發酵。
與直接注入二氧化碳等方式相比，傳統法更耗費時間與工序，但能形成細緻而綿密、帶有奶油感的氣泡。
這也是法國、義大利、西班牙等眾多知名酒莊採用的傳統釀造方式。
關於兩款氣泡酒
此次「筑波酒莊」推出的產品為「SPARKLING BLANC 2021」（Sparkling Blanc 2021）與「SPARKLING ROSE」（Sparkling Rosé）。
「SPARKLING BLANC」使用「北天之雫」釀製，是一款白色氣泡酒。除了萊姆等柑橘類氣息外，也帶有如花蜜般的香氣印象，呈現清新而潔淨的風格。
酒體輕盈，具有鮮明酸度，並以傳統法特有的柔和氣泡為特色。
另一方面，「SPARKLING ROSE」使用酒莊的主要品種「富士之夢」。
這是一款粉紅氣泡酒，鮮豔色澤讓人聯想到扶桑花，在派對場合也格外亮眼；香氣帶有草莓、覆盆子與蘋果皮般微甜而清爽的紅色水果印象。
有興趣的話，不妨把握這次機會看看。
參考
「筑波酒莊」