2026年11月1日（日），由滋賀縣的酒莊與6家飯店攜手合作的「2025淺柄野 Minori」將限量販售。
這是由飯店侍酒師獨家調配的原創混釀，為人氣企劃的第18彈。
關於本企劃
該企劃由滋賀縣內的6家飯店主導，旨在透過與在地的連結推廣滋賀縣的魅力，於2008年啟動，本次已迎來第18屆。
企劃舞台設於栗東酒莊，使用其自有農園精心培育的葡萄，6家飯店的侍酒師齊聚一堂，追求與日式、西式及中式等各式料理的完美搭配。
經過反覆多次的混釀調配，終於完成了紅酒與白酒。
主辦方表示，希望透過讓顧客在各家飯店享用美食的同時，品嚐以滋賀土地孕育之葡萄釀造的原創葡萄酒，以此為契機感受滋賀飲食文化的豐富底蘊。
「2025淺柄野 Minori」
「2025淺柄野 Minori」是由6家飯店的侍酒師混釀而成的原創葡萄酒。
紅酒以 2025年產的Muscat Bailey A 80%、山蘇維濃 10%，以及經橡木桶熟成的Almonoir 10%之比例調配而成；白酒同樣以 2025年產的夏多內 50%、賽美蓉老藤（Semillon VV）30%、Red Millenium 20%混釀而成。紅酒與白酒皆100%使用滋賀縣產自有農園採收的葡萄。
感興趣的朋友，歡迎確認參考資訊欄。
參考資訊
【商品名稱】紅酒…「2025淺柄野 Minori Rouge」（あさがらの みのり るーじゅ）
白酒…「2025淺柄野 Minori Blanc」（あさがらの みのり ぶらん）
【販售期間】2026年 11月1日（日）～售完為止
【釀造數量】紅酒 500 瓶、 白酒 500 瓶（於各飯店販售）
【販售價格】餐廳內供應
單瓶（750ml）￥8,000
單杯 ￥1,200起 (單杯葡萄酒在各飯店的價格有所不同。)
※包含消費稅及服務費
【洽詢窗口】 購買或餐廳預約等事宜，請向各飯店洽詢。
販售飯店概要
＜琵琶湖飯店＞
【所在地】滋賀縣大津市濱町2-40 【總經理】前田 義和
【客房數】175 間
【交通方式】自JR大津站運行接駁巴士。所需時間約 5 分鐘
【電話】077-524-1225（餐廳預訂）
＜草津埃斯托皮亞飯店＞
【所在地】滋賀縣草津市西大路町4-32 【總經理】田中 孝和
【客房數】73 間
【交通方式】自JR草津站步行約3分鐘
【電話】077-566-3333（餐廳預訂）
＜彥根城堡度假溫泉飯店＞
【所在地】滋賀縣彥根市佐和町1-8 【總經理】三浦 弘行
【客房數】52 間
【交通方式】自JR彥根站備有住宿旅客專用接駁車（需預約）。所需時間約 5 分鐘
【電話】0749-21-2001（總機）
＜琵琶湖大津王子大飯店＞
【所在地】滋賀縣大津市Niono之濱4-7-7 【總經理】中山 隆之
【客房數】529 間
【交通方式】自JR大津站運行接駁巴士。所需時間約 10 分鐘
【電話】077-521-1111 (總機)
＜新近江飯店＞
【所在地】滋賀縣近江八幡市鷹飼町1481 【總經理】宮本 岳
【客房數】83 間
【交通方式】自JR近江八幡站步行約2分鐘
【電話】0748-36-6666（總機）
＜草津波士頓廣場飯店＞
【所在地】滋賀縣草津市西大路町1-27 【總經理】南 義彥
【客房數】216間
【交通方式】自JR草津站西口步行約30秒
【電話】077-561-3320（餐廳預訂）
太田酒造株式會社 栗東酒莊概要
位於近江湖南阿爾卑斯山麓所延展之平緩丘陵地帶的酒莊。據說吹拂琵琶湖的清涼微風與依山傍水之地形，宛如歐洲的自然風光。
以打造最適宜葡萄栽種的土壤為目標進行反覆研究，如今不使用除草劑，改用有機肥料悉心培育的歐洲系高級品種葡萄結實纍纍。
【所在地】 滋賀縣栗東市荒張字淺柄野1507-1
【代表取締役社長】 太田 精一郎
【電話】 077-558-1406（栗東酒莊專線