2025年3月21日至6月25日期間，「RISONARE八岳」主餐廳「OTTO SETTE」將推出春季限定晚餐套餐，可品嚐西洋菜、油菜花等八岳春季滋味。
侍酒師會從約500種、2,000瓶葡萄酒中，依每一道料理提出搭配建議，讓賓客享受葡萄酒與蔬菜的美妙組合。
以下介紹詳細內容。
關於春季限定晚餐套餐
OTTO SETTE是RISONARE八岳的主餐廳，以「葡萄酒與蔬菜」為核心，提供「與這片土地特有食材相遇」的餐飲體驗。
春季限定晚餐套餐預定推出菖蒲雪蕪菁與鹿肉Cotoletta、西洋菜Genovese醬與Linguine，以及油菜花與草莓Gelato等料理。
享受葡萄酒與蔬菜的佳配
OTTO SETTE的一大魅力，是可享受熟悉當地葡萄酒的侍酒師所推薦的搭配。
OTTO SETTE備有約500種、2,000瓶山梨縣及義大利葡萄酒，侍酒師會依料理提出葡萄酒搭配建議。
其中，合作酒莊「Domaine Mie Ikeno」的葡萄酒，是造訪時相當值得品嚐的酒款。
僅使用自家栽培葡萄，採取順應自然的釀造方式，呈現宛如凝聚八岳自然風貌的味道。
不妨把握這個機會造訪OTTO SETTE。
參考
價格：每位15,730日圓、葡萄酒搭配套餐9,500日圓
無酒精搭配 5,500日圓（以上皆含稅及服務費）
時間：17:30～20:15（最晚入店）
預約：須透過官方網站預約
對象：住宿賓客
備註：料理內容可能依食材採購狀況部分調整。
地址：〒408-0044 山梨縣北杜市小淵澤町129-1
電話：050-3134-8093（RISONARE預約中心）
客房數：172間・入住：15:00／退房：12:00
價格：每晚25,000日圓起（2人1室時每人價格，含稅及服務費）
交通：自JR小淵澤站乘車約5分鐘（有免費接駁巴士）
URL：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareyatsugatake/