2025年3月21日から6月25日の期間、「リゾナーレ八ヶ岳」のメインダイニング「OTTO SETTE」にて、クレソンや菜の花など八ヶ岳の春の味覚を堪能できる春限定ディナーコースを提供。

約500種類、2,000本のワインの中からソムリエが料理の一皿一皿にあわせて提案するペアリングコースで、ワインと野菜のマリアージュも楽しめるとのことです。

詳細についてお伝えしましょう。

春限定ディナーコースについて

OTTO SETTEは、ワインと野菜」にこだわり、「この地域ならではの食材との出会い」を提供するリゾナーレ八ヶ岳のメインダイニング。

春限定のディナーコースとして、あやめ雪蕪と鹿肉のコトレッタ、クレソンのジェノベーゼとリングイネ、菜の花と苺のジェラートなどが提供される予定です。

ワインと野菜のマリアージュを楽しむ

OTTO SETTEの魅力は、土地のワインを知り尽くしたソムリエが提案するマリアージュを楽しめるところ。

約500種、2,000本の山梨県とイタリアのワインを取り揃えるOTTO SETTEでは、料理に合わせてソムリエがペアリングを提案してくれます。

中でも、提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」のワインはぜひ訪れたら楽しみたいワイン。

自社栽培された葡萄のみを使用し、自然に逆らわない醸造方法で造られたワインは、八ヶ岳の自然を詰め込んだような味わいです。

ぜひ、この機会にOTTO SETTEを訪れてみてはいかがでしょうか。

参考

料金:1名 15,730円、ペアリングコース9,500円

   ノンアルコールペアリング 5,500円(いずれも税・サービス料込)

時間:17:30~20:15(最終入店)

予約:公式サイトにて要予約

対象:宿泊者

備考:仕入れ状況により、料理内容が一部変更になる場合があります。

所在地 :〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町129-1

電話  :050-3134-8093(リゾナーレ予約センター)

客室数 :172室・チェックイン:15:00/チェックアウト:12:00

料金  :1泊 25,000円〜(2名1室利用時1名あたり、税・サービス料込)

アクセス:JR小淵沢駅から車で約5分(無料送迎バスあり)

URL  :https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareyatsugatake/