2026年6月26日（五）、27日（六）為期兩天，NIKI Hills Winery將舉辦「頂級晚宴活動」。
這是一場邀請享譽全球的人氣名廚奧田政行先生的特別晚宴，並能深入領略那帕葡萄酒精髓的餐酒搭配之夜。
為您介紹活動詳細資訊。
活動概要
本次活動不僅是一場單純的餐會，更包含了漫步葡萄園、於釀造所進行橡木桶試飲，以及針對餐點與葡萄酒的行前講座，內容精心設計，旨在磨練五感體驗。
規劃為長達6小時的「頂級企劃」。
關於活動內容
「頂級晚宴活動」第1天，將由那帕・索諾瑪葡萄酒專家岡本和幸先生精選5款珍稀葡萄酒，並與本酒莊的永井尚樹主廚所帶來的「創新無國界料理（Innovative Fusion）」完美融合。
透過名為「Pairing Lab（餐酒搭配實驗室）」的行前講座，先從科學角度理解味覺的構成要素後再享用晚宴，能享受知性沉浸式的極致美食體驗。
第2天則邀請了曾榮獲美食家世界食譜大獎過去30年最高榮譽的奧田政行主廚客座。
奧田主廚的「減法魔法」與永井主廚的「敏銳感性」相互呼應，將提供重新詮釋北海道與山形・庄內時令風味的9道特別套餐料理。
此外，還能透過傳達廚房緊張氛圍的現場連線轉播，以及試飲「黃金水煮原汁」，親身感受震驚全球的烹飪理論。
詳情請參閱參考欄。
這是葡萄酒愛好者不容錯過的盛會。
參考
■活動詳情・報名預約
費用：每位 55,000日圓（含消費稅・服務費）
※包含15:00起的活動內容、晚宴、搭配葡萄酒
名額：每日限定24名（採完全預約制）
住宿方案：145,200日圓（含稅）起〜
※2人1室（2位費用），含活動參加費・早餐
活動地點：NIKI Hills Winery 北海道余市郡仁木町旭台148-1
※去程提供JR仁木站（14:30）、回程提供JR小樽站（晚宴結束後）之免費接送服務
預約開始日期：2026年4月1日（三）9:00〜
預約方式：電話預約（為能妥善為您諮詢房型及接送事宜）
電話號碼：0135-32-3801（NIKI Hills Winery）
活動詳細資訊預計於3月27日刊登於NIKI Hills Winery官方網站。