マンズワイン株式会社將於8月25日（二）起發售「CITRAFT（シトラフト）」。
該款葡萄酒是使用在山梨縣甲府市西高橋地區的「中澤園」所栽培的甲州品種釀造而成。
甲府・西高橋地區的「中澤園」
栽培「CITRAFT」所使用的甲州葡萄的是山梨縣甲府市西高橋地區的中澤先生。
西高橋地區位於甲府盆地中央，屬砂質土壤且排水良好，加上擁有甲府盆地特有的充沛日照量，是極為適合葡萄栽培的地區。
這次為了最大限度地表現甲府市西高橋地區葡萄特有的柑橘系香氣，特別瞄準香氣前驅物最豐富的時機進行採收。
據悉，「CITRAFT」透過將兩種具有不同個性的原酒進行調配（Assemblage），展現出豐富香氣與風味平衡。
葡萄酒資料
「甲州 西高橋 中澤園 CITRAFT 2025」是一款為了實現令人聯想到清爽柑橘的香氣、新鮮果實感以及舒適酸味之間的平衡，因而調配兩種具有不同個性的原酒打造而成的葡萄酒。
其中一款原酒是在低溫下進行浸皮（Skin Contact），將果皮中豐富的香氣成分精心萃取出來。
它具有將葡萄本身的柑橘香氣發揮至極致的華麗感。而另一款原酒則表現出葡萄所擁有的力道與旨味。
透過調配這兩種原酒，柑橘香氣的華麗感與具厚實感的風味合而為一，打造出能感受到豐富旨味的葡萄酒。
不妨細細品味這款融合了精心栽培的甲州葡萄以及マンズワイン釀造團隊技術的特別葡萄酒。
參考資料
【洽詢窗口】
マンズワイン株式会社 勝沼酒莊
TEL：0553-44-2285（服務時間：10:00〜16:00）
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