位於山梨縣南巨摩郡南部町的「山中、河畔的一軒宿 船山溫泉」，秋季菜單開始供應甲州葡萄酒鱒。
這是一種適合與甲州葡萄酒一起享用的特別鱒魚。
以下介紹詳細內容。
什麼是甲州葡萄酒鱒？
甲州葡萄酒牛相當知名，但您知道也有被稱為甲州葡萄酒鱒的食材嗎？
甲州葡萄酒鱒是在八岳南麓湧泉池中，以山梨縣產「紅葡萄酒」的葡萄渣作為飼料養殖的虹鱒。
體型非常大，特色是脂肪清爽、少有腥癖味。
船山溫泉會在甲州葡萄酒鱒上撒鹽並炙燒魚皮，再以生魚片形式供應。
據說與甲州葡萄酒的搭配也非常出色。
在自然環繞的溫泉中悠閒度過
船山溫泉希望旅客了解旅館周邊的「飲食文化」，因此基本上使用山林與河川的食材。
為了讓熱食趁熱、冷食趁冷享用，餐點全部於包廂式用餐空間提供。
不妨在被自然環繞的溫泉旅館中，好好享受甲州葡萄酒與當地食材。
參考