JUN株式會社直營酒莊「Chateau Jun」已開始販售「Cryoextraction 甲州2021」。
這是一款將葡萄水分凍結，僅壓榨出糖分釀造而成的極甜口葡萄酒。
以下為您介紹詳細資訊。
何謂冷凍萃取法（Cryoextraction）？
冷凍萃取法（Cryoextraction）是一種將採收的葡萄冷凍後釀造甜口葡萄酒的工藝。
如同在全球廣受歡迎的冰酒一樣，是充分發揮天然甜味、極致奢華的甜點酒之一。
透過將原料葡萄冷凍，使果汁濃縮、糖度提高，進而呈現出芳醇的極甜口感。
壓榨冷凍葡萄既耗時又費工，且能榨出的量極少，因此是一款比平時需要更多葡萄的奢華葡萄酒。
關於「Cryoextraction 甲州2021」
「Cryoextraction 甲州2021」是一款100%使用甲州品種所釀製的極甜口葡萄酒。
據悉，酒款保留了甲州原有的新鮮清爽日本柑橘般香氣與酸度，打造出極甜口的風味。
雖為極甜口，但具備輕盈的酸度與清爽的尾韻，平衡感絕佳，不僅適合搭配甜點，作為搭配開胃前菜的餐前酒亦能帶來廣泛的餐酒搭配可能。
酒莊表示，希望大家不只是為了微醺或填飽肚子，而是將其作為一款填滿心靈的奢華葡萄酒來細細品味。
享受一段奢華時光……
雖然甜口葡萄酒在日本尚未非常普及，但對葡萄酒愛好者而言，絕對是家中常備不可或缺的極品佳釀之一。
以甲州品種100%釀造、極其奢華的「Cryoextraction 甲州2021」。
何不把握這次機會入手品嚐呢？
參考資料
Cryoextraction 甲州2021（極甜口）
價格：4,500日圓（未稅）
採收年分：2021年
類型：極甜口 375ml
酒精濃度：10%
產地：山梨縣
品種：甲州種100%
< 商品頁面請點此 >
https://chateaujun79.official.ec/items/69316634％