シャトージュンより極甘口ワイン「クリオエクストラクション甲州2021」が登場！

株式会社ジュンの直営ワイナリー「シャトージュン」が、「クリオエクストラクション甲州2021」の販売をスタート。

ブドウの水分を凍らせ、糖分のみを搾汁した極甘口ワインです。

詳細についてお伝えしていきましょう。

クリオエクストラクションとは？

クリオエクストラクションとは、収穫したブドウを凍らせて甘口のワインを造る手法。

世界でも人気の高いアイスワイン同様、天然の甘味を活かした贅沢なデザートワインのひとつです。

原料となるブドウを凍らせることによって果汁が凝縮されて糖度が高まるため、芳醇な極甘口に。

凍ったブドウを搾るのには時間も手間もかかり、また、絞れる量も少なくなるため、通常よりも多くのブドウを要するリッチなワインとなっています。

「クリオエクストラクション甲州2021」は、甲州種を100%使用した極甘口ワイン。

甲州本来のフレッシュで爽やかな和柑橘のような香りや酸味を残し、極甘口に仕上げたとのことです。

極甘口ながら、軽やかな酸、すっきりとした後味でバランスが良く、デザートと一緒にはもちろん、先付と楽しむ食前酒としても、幅広いペアリングが可能。

酔うためのものでも、お腹を満たすものでもなく、心を満たす贅沢なワインとして楽しんでほしいとのことです。

甘口ワインは、さほど日本では浸透していませんが、ワインファンであれば必ず常備しておきたい極上ワインのひとつです。

甲州種100％でつくられた、非常に贅沢な「クリオエクストラクション甲州2021」。

ぜひ、この機会に入手してみてはいかがでしょうか。

参考

クリオエクストラクション甲州2021( 極甘口)

価格：4,500円(税抜)
収穫年：2021年
タイプ：極甘口375ml
アルコール分：10%
産地：山梨県
品種：甲州種100

< 商品ページはこちら >
https://chateaujun79.official.ec/items/69316634％