由株式會社FELISSIMO設立的海濱都市型小規模酒莊「fwinery（エフワイナリー）」，已於6月17日自神戶稅務署取得果實酒製造許可。
並自6月22日起開始進行葡萄酒釀造。
該公司過去雖然主要從事葡萄酒的進口與通信販售，但現在似乎已經開始著手在自家進行葡萄酒釀造。
採購優質葡萄進行生產
「fwinery」坐落於神戶市新港町水岸地區的FELISSIMO新社屋「Stage Felissimo」內。
據說該酒莊不拘泥於開闢專屬的釀酒葡萄栽培田地，而是致力於不受土地、風土與氣候變遷限制的葡萄酒釀造，從不同產地採購當季優質葡萄來進行生產。
第1批葡萄酒預計於9月下旬左右完成，讓我們拭目以待吧。
一邊欣賞專業釀造設備一邊品味葡萄酒！
都市型酒莊的魅力在於身處都市中，就能參觀葡萄酒釀造廠。
雖然一般常見的多是小巧且具手工感的酒莊，但「Stage Felissimo」卻相當具專業規格。
在有釀造師常駐的「釀造區」中，設置了7座斯洛維尼亞製不鏽鋼槽與2座樹脂槽，共計9座儲酒槽，每年最多可生產約3萬瓶。（換算為750ml標準瓶）
此外，在可透過玻璃窗欣賞釀造區的「品飲＆bar區域」，據說可以一邊享用品酒或開胃小菜一邊暢飲葡萄酒。
預感這裡將會成為神戶市的全新觀光景點。
帶動日本葡萄酒熱潮的都市型酒莊！
據「fwinery」表示，他們也計劃招募個人及企業夥伴，共同傳播葡萄酒新文化並一同研究葡萄酒釀造。
此外，目前也已開始進行海濱地區的釀酒葡萄栽培實驗，以及將酒瓶沉入南側港灣區域的海洋熟成實驗等，感興趣的朋友不妨查閱官方社群帳號。
為日本葡萄酒文化注入活力的迷人酒莊，如今又增添了一位新成員。
喜愛日本葡萄酒的朋友，不妨也親自造訪「fwinery」看看吧。
詳細資訊
fwinery
Facebook（@Felissimo fwinery）＞＞ https://www.facebook.com/fwinery/