伊勢志摩Resort Management株式會社將資源循環納入2025年度SDGs措施之一，挑戰「循環型食物鏈」。
公司已啟動將伊勢龍蝦殼等食品剩餘物運用於葡萄栽培、最終釀造葡萄酒的計畫。
以下介紹詳細內容。
關於葡萄栽培挑戰
伊勢志摩Resort Management株式會社自2019年起正式推動SDGs，持續展開多項活動。
其中一項措施，是將公司營運設施供餐後產生的食品剩餘物，包括代表「御食國」豐富海洋資源的伊勢龍蝦與鮑魚等，自2020年起交由伊勢市的伊勢美麗國釀造所・伊勢志摩酒莊製成堆肥，再作為葡萄栽培肥料重新資源化。
2025年度的新措施，則是在鳥羽國際飯店潮路亭腹地啟動葡萄栽培，進一步延伸這套循環模式。
公司希望在不久的將來，能提供透過這項循環所釀成的葡萄酒。
葡萄樹栽培重點
本次葡萄栽培挑戰的地點位於鳥羽國際飯店潮路亭腹地。
經堆肥化的肥料含有礦物質與鈣質，被認為適合作為豐富土壤的肥料。
此外，葡萄棚使用的竹材來自「放置竹林」。
過度生長的竹林會擠壓周邊樹木、導致環境荒廢，並可能影響生物多樣性、景觀等自然環境。
未來將長出並收穫怎樣的葡萄？
值得持續關注這項計畫的進展。
參考資訊
關於伊勢志摩Resort Management株式會社
伊勢志摩Resort Management株式會社營運位於三重縣鳥羽市的鳥羽國際飯店、潮路亭，以及位於三重縣志摩市的NEMU RESORT。
地址：三重縣志摩市濱島町迫子2692-3
營運設施：
鳥羽國際飯店
https://www.tobahotel.co.jp/
NEMU RESORT
https://www.nemuresort.com/