由FELISSIMO所開展的都市型小規模酒莊「f winery［エフワイナリー］」推出了全新葡萄酒作品。
令人驚豔的是，這款葡萄酒竟然是由培育出「奇蹟的蘋果」的木村秋則先生，在北海道余市町以木村式自然栽培法種植的葡萄（尼亞加拉品種）釀造而成。
這究竟是一款怎樣的葡萄酒呢？就讓我們在此為您介紹。
說到木村秋則先生…
說到木村秋則先生，他便是培育出「奇蹟的蘋果」而引起廣大話題的人物。
不使用「肥料、農藥、除草劑」，以完全無農藥、無肥料的「自然栽培」培育的農法被稱為「木村式自然栽培」，如今據說已逐漸擴展至稻米、蔬菜，乃至於葡萄。
本次登場的全新葡萄酒，其以木村式自然栽培誕生的尼亞加拉，正是足以被稱作「奇蹟的葡萄」的果實。
「f winery001木村式ナイアガラ」
本次作為原料的尼亞加拉，是在「Hokkaido 木村秋則自然栽培農学校」所栽培的葡萄。
據說這是在不使用肥料、農藥、除草劑等的情況下，將「大自然擁有的力量」、「土壤微生物活性化」、「生物共生」以及隨之而來的大自然界平衡發揮至極致所栽培出來的。
都市型小規模酒莊「f winery［エフワイナリー］」於2021年秋天自木村先生處接手了這批尼亞加拉，並在新年過後釀造出500瓶葡萄酒。
該葡萄酒被命名為「f winery001木村式ナイアガラ」。
其清爽的香氣、甜味與酸度，據說呈現出讓人聯想到吟釀酒的風味表現。
據說與生魚片及壽司等和食的契合度極佳，是身為日本葡萄酒愛好者務必想品嘗一次的奇蹟葡萄酒。
以「f winery001木村式ナイアガラ」乾杯！
在「f winery［エフワイナリー］」中，除了「f winery001木村式ナイアガラ」之外，亦販售「ｆ winery101 コンコード」、「ｆ winery102 シュナンブラン」、「ｆ winery103 シャルドネ」、「ｆ winery104 メルロー」。
不妨來品味看看嶄新都市型酒莊所孕育出的獨特葡萄酒吧！
參考
「f winery001木村式ナイアガラ」
https://www.felissimo.co.jp/connect/wk90819/gcdZ40073/?xid=p_nr_2202182_RELEASE_fwinery
FELISSIMO
https://www.felissimo.co.jp/