「Sake Hinata」目前正在販售「Ebi Chilya Aunen Rosé Awa」。
這款由大和葡萄酒製造的新日本葡萄酒，融合了傳統釀造工法與 Sake Hinata 的玩心。
以下為詳細資訊。
「粉紅氣泡酒」與乾燒蝦仁
在思考什麼酒最適合搭配中華料理經典、Q彈香辣的乾燒蝦仁時，Sake Hinata 給出的答案是「冰涼的粉紅氣泡酒」。
據介紹，「Ebi Chilya Aunen Rosé Awa」以柔和果味緩和辣度並襯托蝦肉鮮味，細緻氣泡則能清爽帶走炸衣的油脂感，是特別適合搭配乾燒蝦仁的日本葡萄酒。
關於這款葡萄酒
「Ebi Chilya Aunen Rosé Awa」是一款使用日本產 Delaware 90％與 Black Queen 10%釀造的粉紅葡萄酒。
製造商為創業於大正2年的大和葡萄酒。酒款具有輕盈柔和的果味，同時具備扎實結構，因此順口易飲又能帶來滿足感。
酒色為帶橘調的粉紅色。
香氣以鮮食 Delaware 葡萄本身的香氣為主，並帶有如伊予柑般的日本柑橘氣息，呈現令人食慾大開的香氣。
雖然能感受到柔和果味，整體仍帶有偏乾、清爽俐落的風格。
除了乾燒蝦仁之外，也很適合搭配甜辣醬風味的料理。
有興趣不妨查看。
參考
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