『ユニークなお酒との出会い 酒日向(さけひなた)。』より、「エビチリャー アウネン ロゼ あわ」販売中。
大和葡萄酒が製造元の、伝統の製法と酒日向の遊び心が融合した新しい日本ワインとのことです。
詳細についてお伝えしましょう。
「ロゼ泡」とエビチリ
中華の定番、ぷりぷりの旨辛のエビチリに合うお酒を考えた際、酒日向的答えが「冷えたロゼ泡」だったとか。
「エビチリャー アウネン ロゼ あわ」は、優しい果実味が辛みを和らげてエビの旨みを引き上げ、プチプチした泡がスッキリと衣の油を流す、エビチリに合う日本ワインに仕上げられているとのことです。
ワインについて
「エビチリャー アウネン ロゼ あわ」は、日本産デラウェア90％とブラッククィーン10%を使用したロゼワイン。
製造元は創業大正2年の大和葡萄酒で、軽くて優しい果実味がありながら、骨格もしっかりあるため、スイスイ飲めるのに満足感も味わえるとのことです。
色合いはオレンジがかったピンク色。
香りは生食用のデラウェアそのものの香りに、伊予柑のような和柑橘が加わる食欲をそそるいい香り。
優しい果実味を感じられるのに、どことなくドライなスッキリした味わいがポイント。
エビチリだけでなく、スイートチリ系の料理には抜群に合いそうな1本です。
ぜひ、チェックしてみては。
参考
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