日前，位於富山縣南礪市立野原地區的酒莊「Domaine Beau」首次推出了6款葡萄酒。
酒莊「Domaine Beau」是由Trebeau株式會社秉持著活絡富山在地並回饋社會的願景所創立的新酒莊。
據悉，本次推出的6款葡萄酒皆使用歐洲品種釀製，屬於奢華打造的日本葡萄酒。
Domaine Beau的特色
Domaine Beau是於2017年11月成立的酒莊。
目前在廣達12公頃的葡萄園中培育著27,000株葡萄藤，並預計於2022年擴大至18公頃。
該酒莊葡萄園周邊也是農作物栽培盛行的地區，因到了秋天植物會染上一片金黃，因而被命名為「金丘（Côte-d'Or）」。
Domaine Beau導入了ICT、IoT、AI、5G等尖端技術，開展結合先進科技的智慧農業。
此外，釀造負責人曾在富山縣的清酒酒造擁有10年杜氏（首席釀酒師）經驗，
將日本清酒的發酵技術與智慧靈活運用於葡萄酒釀造中。
更有在Maruki葡萄酒與Suntory累積經驗、不斷鑽研的釀
酒師參與葡萄酒釀造。
順帶一提，「Domaine Beau」的名稱在法語中意為「美麗的酒莊」，據說其目標是善用立野原地區涼爽的氣候，釀造出優雅、平衡且風味優美迷人的葡萄酒。
酒標Logo以對釀酒至關重要的太陽與星星為主題，毫無疑問是未來備受矚目的酒莊。
首批年份酒款的特色為何？
身為Domaine Beau首批年份酒款的6款葡萄酒。
包含以黑葡萄釀造白葡萄酒這種罕見釀造方式的酒款在內，共推出了白酒、紅酒合計6種款式。
酒款陣容如下
C'est si bon 夏多內 2020 2,750日圓（含稅）
C'est si bon 橡木桶夏多內 2020 2,970日圓（含稅）
Henshin 黑皮諾 2020 3,630日圓（含稅）
※餐飲通路・禮品 限量販售500瓶
C'est si bon 梅洛、馬瑟蘭 2020 2,640日圓（含稅）
C'est si bon 小維鐸 2020 2,750日圓（含稅）
C'est si bon 卡本內蘇維濃 2020 2,750日圓（含稅）
以優質葡萄為原料，由熱愛葡萄酒的人們傾心打造的日本葡萄酒。
何不親自挑選品味一番呢？
未來絕對值得關注的酒莊！
本次介紹的全6款葡萄酒已於富山縣先行發售，並獲選為富山縣南礪市名店「L’évo」的主廚兼經營者谷口英司先生料理的搭配餐酒。
關於「C'est si bon 梅洛＆馬瑟蘭 2020」，谷口主廚評價道：「這款紅葡萄酒帶有桑椹、紅色小漿果與番紅花等植物香氣，單寧細緻且口感順滑俐落、風格簡約，與接下來春季的食材非常合拍，在套餐前半段至中盤的搭餐中大顯身手。」
備受料理專家肯定、今後絕對不容忽視的葡萄酒，未來也將持續由Domaine Beau孕育而生。
順帶一提，Domaine Beau的葡萄酒似乎已於「IMADEYA 千葉本店・IMADEYA 千葉站內店・IMADEYA GINZA・IMADEYA SUMIDA SAKE MIZUHASHI ROPPONGI」販售，有興趣的話不妨前往看看。
詳細資訊
【Domaine Beau 酒莊資訊】
富山縣南礪市立野原西（コート・ドール）1197番地
TEL：0763-77-4639