日本ワインファンにお馴染みのワイナリー、カーブドッチ。
ワイン醸造家が造るクラフトビールのCAVE D’OCCI BREWING（カーブドッチブルーイング）より、缶タイプの「SOLO（ソロ）シリーズ」が2026年7月10日（金）に発売となりました。
同ブルーイング初の缶タイプです。
「ソロシリーズ」について
「ソロシリーズ」は、ホップの単一品種にフォーカスし、ワイン醸造家の哲学を日常に届けるシリーズ。
現代のクラフトビールは、複数のホップを重ねて華やかさを競うものが主流ながら、あえて「1種類のホップ」だけに絞り込んだクラフトビール。
楽器のソロ演奏のように、素材そのものが持つピュアな個性と、誤魔化しのきかない美しさを引き出します。
例えば「ソロシリーズ」のひとつ「Glint（グリント）」には、ニュージーランドのソーヴィニヨンブランの醸造手法が取り入れられているなど、ワイン醸造家だからこそたどりついた醸造手法を採用。
スパークリングワインと同じ、容器内2次発酵で仕込むなど、まさにワインのようにクラフトビールがつくられています。
発売されるクラフトビールについて
発売されるクラフトビールがこちら。
■Glint（グリント）
モトゥエカホップを使用。
ニュージーランドのソーヴィニヨンブランの醸造手法を取り入れ、ホップを発酵の力で華やかなアロマへ変換しています。
トロピカルフルーツやパッションフルーツ、ライム、モヒートなどの複雑なアロマと、ジューシーな果実感が広がります。
■Whisper（ウィスパー）
ネルソンソーヴィンホップを使用。
フルーティーでアロマティックながらかなりドライに仕上がるため、食事とも合わせやすく温度変化も楽しめるビアスタイルです。
クローブや白胡椒のスパイシーさと、白ワインのようなアロマを感じます。
■Linger（リンガー）
マンダリナバーバリアホップを使用。
ホップ特有のマンダリンオレンジや柑橘系のフレーバーを表現しています。
オレンジやグレープフルーツジュースのような果汁感とほろ苦さが広がり、心地よい酸味が余韻に残ります。
フルーティーで軽い飲み口の爽やかなビールです。
日本ワインファンにも飲んでほしい、醸造家の哲学が詰め込まれたクラフトビール。
ぜひ、この機会に入手してみては。
参考
▼商品情報
・Glint（グリント） 365ml 682円
・Whisper（ウィスパー）365ml 726円
・Linger（リンガー） 365ml 770円
販売：全国の酒販店、飲食店、オンラインショップ
https://nwinecoast.thebase.in/categories/2330966
