株式會社Awaji Nature Farm將於2025年春季左右開設以有機栽培生產自然派葡萄酒為目標的「自然循環型酒莊」。
地點據悉位於該公司集團營運的永續庭園「Awaji Nature Lab&Resort」附近。
以下為您帶來詳細資訊。
關於「自然循環型酒莊」
Awaji Nature Farm 至今一直採用重視自然循環的農法，為當地的環境保護與農業振興做出貢獻。
本次開設的「自然循環型酒莊」，特別邀請了持續在法國釀造自然派葡萄酒並獲得世界級評價的栽培釀造家大岡弘武先生擔任顧問，預計將最大限度地發揮自然的力量，致力於對環境負擔較少的葡萄酒生產。
構建循環型農業模型
該酒莊從葡萄栽培到葡萄酒釀造的全部過程中推廣有機栽培，並構建了一種利用淡路島產生的食品殘渣等堆肥化肥料來培育葡萄的永續循環型農業模型。
此外，還將作為能讓到訪者體驗自然循環型農業魅力的觀光農園進行營運，透過參觀導覽與品酒活動等方式，傳達作為當地特產的葡萄酒魅力，為整個淡路島的觀光振興做出貢獻。
順帶一提，栽培的葡萄品種採用了以山葡萄為主進行品種改良、在日本也僅在少數地區栽培的特殊葡萄品種「りざん」、「龍王」等。
想要深入了解的朋友，請務必查看參考欄。
參考
■「自然循環型酒莊」概要
開設：
2025年春季左右（預計）
地點：
兵庫縣淡路市野島常盤字椎ノ木ケ尾
內容：
・從葡萄栽培到葡萄酒釀造引進有機農法 ※預計申請取得JAS認證
・利用在淡路島營運的自家餐飲設施及合作的水產加工業者所產生的食品殘渣等堆肥化肥料進行葡萄栽培，推廣循環型農業
・採用以山葡萄為主進行品種改良、在日本也僅在少數地區栽培的特殊葡萄品種「りざん」、「龍王」
・未來預計舉辦農園參觀導覽與品酒活動，作為觀光農園對外開放
※今日實施種植的葡萄預計於2027年春季左右採收。2025年春季開設時，預計提供使用神戶市有機栽培葡萄釀造的自然派葡萄酒
備註：
記載內容為當前資訊，可能會有所變更。最新資訊將陸續公布
洽詢窗口：
株式會社Awaji Nature Farm「自然循環型酒莊」
E-mail info@awaji-nlr.com