目前，澀谷「d47食堂」正供應使用在岡山縣邑久町透過永續漁業所培育的「邑久牡蠣（Okukaki）」特製餐點。
據說特別推薦與domaine tetta進行餐酒搭配。
以下為您介紹詳細資訊。
關於使用「邑久牡蠣（Okukaki）」的菜單
面向瀨戶內海的小鎮・邑久町，自古以來就是以牡蠣養殖聞名的漁場。
本次由秉持「實現美味漁業持續發展的社會」理念、推動海洋與漁業永續發展的株式會社UMITO Partners，與D&DEPARTMENT株式會社攜手合作，於澀谷「d47食堂」供應使用在岡山縣邑久町以永續漁業培育的「邑久牡蠣（Okukaki）」餐點。
菜單中使用的邑久牡蠣，是向2019年主導邑久町垂下式牡蠣養殖取得國際生態標籤認證的「株式會社丸十水產（株式会社マルト水産）」採購，此合作計畫今年已邁入第3年。
供應的菜單內容整理如下。
・「邑久牡蠣」炸牡蠣與牡蠣炊飯套餐 2,200日圓（含稅）
・「邑久牡蠣」炸牡蠣 1,200日圓（含稅）
・「邑久牡蠣」牡蠣炊飯套餐 +1,000日圓（含稅）
也請盡情享受與domaine tetta的餐酒搭配！
本次推薦炸牡蠣與岡山酒莊domaine tetta（ドメーヌ・テッタ）的葡萄酒進行搭配。
葡萄酒陣容如下。
・2021 比歐內微氣泡酒（白） 單杯 1,250日圓（含稅）
・2019 Bonbon Coloré Vin de Table（粉紅） 單杯 1,100日圓（含稅）
・2種品飲比較組合 1,500日圓（含稅）
敬請務必親自體驗能感受岡山縣風土特色的絕妙搭配。
參考資料
供應期間：2024年2月2日（週五）～預計至4月底 ※數量有限，售完為止
供應門市：d47食堂（澀谷Hikarie 8樓） Map