由株式會社JUN營運的線上商店「wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP／以下簡稱wa-syu）」已開始販售多田酒莊的商品。
多田酒莊是由在北海道富良野盆地自明治34年起延續121年的老牌農園——有限會社多田農園所營運的酒莊。
在被稱為「自然派」的葡萄酒受到全球矚目的當下，這是能入手多田酒莊商品的寶貴機會。
接下來就為大家介紹詳細內容。
關於多田酒莊
多田酒莊是坐落於北海道富良野盆地的酒莊。
酒莊的起點，是原本在多田農園種植蔬菜的代表多田先生，因人與人之間的一連串偶然相遇，於2007年開始種植黑皮諾品種的葡萄。
在身為其恩師的釀酒師Bruce Gutlove等人指導下，展開了受託釀造葡萄酒的歷程，並於2016年創立「多田酒莊」。
在葡萄栽培方面完全不使用化學肥料，僅使用少量的有機肥料和微生物資材等。
更完全不使用除草劑，所有除草與割草作業皆以手工進行，並將農藥使用量控制在最低限度，悉心呵護葡萄藤蔓。
在被譽為「北海道之肚臍」、氣候極度寒冷的富良野盆地中，堅持使用野生酵母釀造獨一無二自然派葡萄酒的酒款，終於在「wa-syu」登場了。
「來自北方大地的初次到貨！由白雪與野生酵母孕育的自然派葡萄酒！多田酒莊」特輯內容請點此↓
https://wa-syu.com/blogs/feature/new_arrivals_tadawinery
關於多田酒莊的未知挑戰
北海道上富良野町是一座被群山環繞的盆地，以溫差極大而聞名。
由於這裡冬季氣溫達零下25℃，甚至每隔數年就會出現零下30℃的極寒之地，因此多田先生種植葡萄的挑戰，是從把「雪」化為盟友開始的。
在歷經無數艱辛之後，他發現了利用鏟雪覆蓋的天然防寒機制，成功保護葡萄藤免受凍害。
如今，這裡作為孕育寒冷地帶特有優美酸度、釀造高品質葡萄酒的原料產地，獲得了極高的評價。
此外，多田酒莊的堅持在於使用野生酵母釀造葡萄酒。
為了更充分表現出富良野町獨特的礦物感豐富風土特色，他們不惜耗費繁複工夫進行葡萄酒釀造。
多田酒莊的目標是「將多田酒莊培養成在地的酒莊。並且，希望富良野地區能誕生許多葡萄園與酒莊，為打造洋溢葡萄酒文化芬芳的豐富地域文化略盡綿薄之力」。
該酒莊無疑是現今最值得關注的日本酒莊之一。
wa-syu 精選的多田酒莊自然派葡萄酒
多田酒莊的特色在於其純淨優美的酸度。
其風味連葡萄酒行家也讚不絕口，蔚為話題。
多田酒莊勇於挑戰被認為栽培難度極高的歐州系釀酒葡萄品種，而在 wa-syu 則網羅了即使在這片北方大地也能採收到高質量葡萄的多款酒銘。
以下為 wa-syu 精選的葡萄酒款。
2020 黑皮諾
價格 4,950日圓（含稅）
［類別］紅葡萄酒
［品種］黑皮諾 100%
［生產年份］2020年
［類型］中等酒體
［風味］旨味甘醇
［酒精濃度］11.5%
「多田酒莊」商品列表請點此
https://bit.ly/3MIIwnj
2020 夏多內
價格 4,950日圓（含稅）
［類別］白葡萄酒
［品種］夏多內 100%
［生產年份］2020年
［類型］不甜
［風味］濃醇有層次
［酒精濃度］12.5%
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2018 C.N.（坎貝爾＆尼加拉）
價格 3,080日圓（含稅）
［類別］白葡萄酒
［品種］坎貝爾早生 60%、尼加拉 40%
［生產年份］2018年
［類型］不甜
［風味］果香濃郁
［酒精濃度］10.5%
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2017 坎貝爾＆尼加拉＆巴克斯
價格 3,520日圓（含稅）
［類別］白葡萄酒
［品種］坎貝爾早生 53%、尼加拉 36%、巴克斯 11%
［生產年份］2017年
［類型］不甜
［風味］果香濃郁
［酒精濃度］10.5%
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田園系列＆蘋果酒也同步登場！
除了上述葡萄酒之外，wa-syu 也引進了為紀念2021年迎來第120年的「多田農園」而釀造的「田園系列」，以及多田酒莊最初推出的第1號商品不甜蘋果酒。
「田園系列」分別混釀了3種自有園栽種的葡萄，是極具在地風格特質的白葡萄酒與紅葡萄酒。
蘋果酒則採瓶內二次發酵且未經濾過完成，怡人的氣泡與清爽的口感使其成為極具魅力的一瓶。
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盡情品味日本葡萄酒的魅力吧！
多田酒莊所釀造的，是在日本葡萄酒備受矚目的產地北海道富良野盆地孕育出的純淨自然葡萄酒。
您一定能在此遇見讓人由衷感嘆「日本的自然派葡萄酒已經達到如此境界！」的出色品質葡萄酒。
請務必把握這個機會，前往 wa-syu 查看多田酒莊的葡萄酒吧。
參考資訊
「來自北方大地的初次到貨！由白雪與野生酵母孕育的自然派葡萄酒！多田酒莊」特輯內容請點此
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