在這個單元中，我們將聚焦於為了推動日本葡萄酒熱潮而努力的人，以及為推廣日本葡萄酒做出貢獻的人，
並為大家介紹他們的具體活動與接觸葡萄酒的故事。
第一集我們採訪到了在擔任搞笑藝人的同時，近期就任「余市町葡萄酒大使」的樋口君！
請告訴我們您「迷上」日本葡萄酒的契機
有一個名為「LIFE with WINE」的日本葡萄酒活動，在第10屆（2017年2月舉辦）時我獲邀擔任嘉賓，對方希望我「請做一下Renaissance（文藝復興）的招牌動作」。
順帶一提，我其實是負責不喊Renaissance的那一方就是了（笑）。
順利完成自己的工作後，因為當時才剛考取葡萄酒專家（Wine Expert）資格，所以我懷著極大的興趣把所有的攤位都逛了一圈。
在那裡，我遇見了某款葡萄酒。
而且聽到那位釀酒師說，日本葡萄酒的特色在於「旨味（鮮味）」與「高湯感」，其纖細的口感能完美融入和食。
從那之後我就徹底迷上了日本葡萄酒。
──順帶一提，那是哪一款葡萄酒呢？
是北海道余市町的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒。
在那之前，我幾乎沒喝過日本葡萄酒。應該說，其實我原本連葡萄酒本身都沒怎麼喝過。
——即便如此，還是考取了葡萄酒專家證照？
對啊（笑）。
我在2015年考取了葡萄酒專家（Wine Expert）的資格。
因為我們表演的是一種拿著葡萄酒杯乾杯的「貴族漫才」段子，
所以以前就常獲邀參加薄酒萊新酒的開瓶解禁活動。
有一年，我們受邀參加了一場連法國大使館人員也有出席、規格比較高的薄酒萊新酒派對，
第一次被問到：「請問您覺得今年的新酒味道如何呢？」
在那之前，大多是在超市或購物中心這類比較休閒隨意的活動，從來沒被要求講過這種評語（笑）。
當時覺得總得說點像模像樣的話，結果講了句「哎呀，今年的口感蠻重的呢」這種完全答非所問的話，現場氣氛頓時變得非常尷尬。
覺得這真的得好好學習一下，於是連忙上了葡萄酒學校，考取了葡萄酒專家（Wine Expert）認證。
這也成了契機，讓我受邀參加了『LIFE with WINE』，大概是這樣的過程。
——大家開始學習葡萄酒的契機各有不同，但樋口君的情況真的很特殊呢。
或許真的是這樣吧。
剛去上葡萄酒學校時，我一開始真的一點都不懂。
甚至連『Cabernet Sauvignon』都唸不出來。我一直講錯成『Karubene』，經常被吐槽。
去葡萄酒學校上課的人，大多本來就對葡萄酒有些熟悉、已經具備相關知識，
但我卻連課本的第一行都看不懂，當時相當辛苦。
關於日本葡萄酒，您進行了哪些活動呢？請告訴我們您從開始接觸日本葡萄酒至今的活動內容。
偶爾會在節目外景中介紹酒莊，或者2019年在福島大學舉辦過講座等等。
非常感激的是，那是該講座的第三回，第一年是田崎真也先生，第二年是辰巳琢郎先生，第三年不知道為什麼竟是我（笑）。
雖然感到有點壓力，但我還是在大學生面前以「日本葡萄酒的現狀」為主題分享了內容。
此外，我也擔任過長野縣原產地呼稱管理委員會・GI長野的葡萄酒官能審查委員，以及日本酒莊大獎2021・2022的評審。
個人方面，我經營著一個名為「樋口君的日本葡萄酒會」的線上沙龍。
原本每月會舉辦一次實體聚會的葡萄酒會，但進入疫情後切換成使用 Zoom 的遠端葡萄酒會，
日前已經突破了110回。
在《葡萄酒王國》中，我參與了名為「品種入門」的專欄連載，也獲邀參加葡萄酒活動，
真的很感激，讓我有機會參與各種工作。
──從親民活潑的活動到學術性的工作，您的活動領域非常廣泛呢。
哪裡哪裡，由我來做完全不會有什麼學術感的啦。
──不過，老師……
不敢當，我不是什麼老師啦（笑）。我自己也還在學習當中呢。
――線上沙龍大概是什麼樣子呢？
在每週舉辦的線上品酒會中，會由我和釀酒師進行對談，
一邊與會員們一同品嚐該酒莊的葡萄酒，接著再讓大家提問，主要是這樣的形式。
時間大約是90分鐘左右。
雖然是在疫情爆發後才開始進行的，但幾乎每週都有舉辦呢。
通常去參觀酒莊時，獲知的說明內容大多都有一定程度的固定，
但線上品酒會獨特的地方在於，釀酒師本人也在喝，所以常常能聽到像是「這話只在這裡說喔」之類的內幕分享。
我覺得這非常有意思。
所以，在線上品酒會中我也學到了很多。
能夠一邊聽著釀酒師的解說一邊品嚐葡萄酒，真的是非常奢華的時光。
您對於日本葡萄酒的現狀及未來有什麼看法呢？
目前日本的酒莊雖然已經超過400家，但總覺得飲用人口並沒有增加那麼多。
即使參加日本葡萄酒的活動，也鮮少看到新的愛好者。
希望還沒喝過的人，也能瞭解它的魅力。
我以前也是這樣，覺得大家可能不知道要去哪裡購買日本葡萄酒。
所以如果能在便利商店、超市或附近的酒販店買到，或是可以在平價居酒屋和酒吧喝到的機會變多的話，
葡萄酒文化就能越來越深耕普及，那就太好了。
舉例來說，甲州葡萄酒也有不少1000多日圓的產品，但由於產量的問題，如果不刻意尋找的話很難遇到。
雖然可以在線上商店購買，但對葡萄酒新手來說，門檻似乎還是有點高。
如果有更多能貼近生活、隨手品嚐日本葡萄酒的場所，讓大家先在那裡體驗，覺得「很好喝！」的話，
應該就會逐漸拓展出「下次也在線上商店買買看好了」之類的消費行為吧。
我覺得像這樣，門檻越寬廣越好。
關於體驗日本葡萄酒樂趣的方式，如果有推薦的做法請告訴我們。
雖然要視疫情狀況而定，但首先我會推薦親自造訪酒莊。
聆聽釀酒師或葡萄栽培農家的分享，然後品嚐那款葡萄酒。
葡萄酒這種東西，只要一邊聽解說一邊品嚐，美味程度就會大幅提升，只要親身體驗過一次，相信就能更加享受其中的樂趣。
日本葡萄酒更是如此。
因為我既不懂英文也不懂法文，在國外酒莊時，雖然聽著口譯人員翻譯的解說也會覺得『原來如此啊』，
但就無法深入了解釀酒師個人的性格了。
不過如果是日本酒莊的話，就能自行想像釀酒師的性格，或是心想『啊，因為是這個人釀造的，才會呈現出這種風味吧』等等（笑）。
我想這也是只有日本葡萄酒才能體會到的獨特樂趣。
——確實，自己親自造訪過的葡萄酒，事後總會留下一份特別的情感與親切感呢。
從這個意義上來說，如果有機會能幫忙採收等工作的話，那份情感也會更加深厚呢。
和食與日本葡萄酒的搭配堪稱無敵，因此也非常推薦大家把從酒莊買回來的葡萄酒，拿來搭配家裡的餐點一起享用。
——這樣就會變成日常生活中就能享受到的親切存在呢。
為了在今後推廣日本葡萄酒，您想要進行什麼樣的活動呢？
前陣子我很榮幸被任命為「余市町葡萄酒大使」，目前正向余市町登地區「木村農園」的木村幸司先生，
請教釀酒葡萄栽培一整年的流程。
當然是在不添麻煩的前提下，讓我也能參觀葡萄園並參與一些作業。
希望可以透過 SNS 等管道，向大家傳遞葡萄在一整年裡的生長過程。
俗話說「葡萄酒的品質有八成取決於原料葡萄」。
畢竟沒有優質葡萄就釀不出美味的葡萄酒，所以希望能讓大家從葡萄的階段開始認識。
——不只是單純品嚐葡萄酒，還親自從原料的葡萄栽培開始體驗與學習，真的非常棒呢。
不敢當。不過公所的人甚至有點被我嚇到，跟我說「這會不會太動真格了啊？」(笑)。
因為我無論如何都很想去，所以特別拜託了他們。
前陣子他們教了我黑皮諾的抹芽作業，但這真的蠻難上手呢。
畢竟那可是那個「木村農園」的黑皮諾啊！摘掉太多產量會下降，留太多也不行。
——那真是責任重大呢。
就是說啊。雖然其他工作當然也很重要，但葡萄樹未來的樹型完全取決於抹芽。
真的是超級重要的。
雖然非常緊張，但我還是參與體驗了兩天。
整形修剪方式和抹芽的做法，即使在同一個產區也會因栽培者而有所不同，真的很有趣呢。
雖然在山梨的葡萄園也曾請教過，但那裡是採用棚架式栽培，而余市町則是籬架式等等。
雖然也有品種上的差異，但光是抹芽作業，山梨和余市町就完全不同呢。
今後也預計會繼續觀摩學習各種不同的作業。
最後
日本葡萄酒綜合 Web 媒體「NIHON WINE.JP」有各式各樣的讀者瀏覽，從最近才剛產生興趣的初學者，到積極造訪各地酒莊、甚至通過日本葡萄酒檢定 1 級的「日本葡萄酒大師」等資深愛好者都有。最後，能否請您給「NIHON WINE.JP」的讀者們幾句話呢？
「為了能讓更多人加入品飲的行列，希望大家能把覺得好喝的葡萄酒分享發布到 SNS 等平台呢。這樣一來就能共享資訊。
另外，對日本葡萄酒有興趣的朋友，非常歡迎加入線上沙龍『樋口君的日本葡萄酒會』（笑）。」
非常感謝您今天分享了這麼多內容。
我也要『喝了就發 SNS 貼文』，今晚就馬上來實踐看看！
Renaissance！！
【樋口君的日本葡萄酒會 DMM線上沙龍】