Natan葡萄酒醸造所

奈良県でソムリエとしてワインバーを営んでいた井下さん。 ワインのことをもっと知りたいと考え、ワイン醸造への道を選択する。 現在の夫と出会って徳島県三好市へ移り住み、ワイン造りをスタート。 2021年から自社のワイナリー「Natan葡萄酒醸造所」で醸造を行い、 日常に溶け込むようなワインを目指している。

使用する葡萄は自社農園以外にも各地域のものを使用し 醸造に関しては、野生酵母にて発酵、無濾過、無添加です。

日本ワイン.jp 編集部