山辺ワイナリー

契約農家を中心に、ヴィティス・ラブルスカではデラウェア、ナイヤガラ、コンコード。交雑種は巨峰、マスカット ベーリーA、サンセミヨン 。ヴィティス・ヴィニフェラではシャルドネ、メルロ、カベルネフランなどがすぐれた環境、技術のもと栽培されています。 山辺ワイナリーでは自社農園を設け、シャルドネ、ピノ・グリ、ソーヴィニヨン・ブランなどを栽培しています。 このような、山辺ぶどうを中心とした松本平産ぶどう100％でワイン造りを行なっており、栽培者、醸造者が想いを込めてぶどうづくり、山辺ワインづくりを行っています。

山辺ワイナリーに併設された「ファーマーズガーデンやまべ」では、 ぶどうはもちろん採れたての高原野菜、りんごやももといった果物、乳製品など信州の味覚を季節に応じて多彩に販売しています。 また、春は山菜、秋はきのこなどの野趣に富んだ、山あいならではの食材が並ぶのも大きな魅力。 山辺ワイナリーに訪れた松本市民はもとより美ヶ原やビーナスラインを訪れる観光客で賑わう新鮮市場です。