Ishikawa

ハイディワイナリー

石川県輪島市

PROFILE

Official Website

太陽、雨、風、土

すべてと醸造する、生きたぶどう酒

低山と丘陵地が多く複雑な海岸線を有する能登半島

この稀有な土地柄が多様な生物の育つ豊かな土壌を形成し

雨水、太陽、丘をくすぐる季節風がぶどうに、奥ゆきのある味わいを添える

自然の恵みをまるごと吸いあげた果実は醸造家の手によって野生の息遣いそのままに

心酔わす、潤いのワインになる

TOUR: 可能。※要予約。■開催時間 11:00 / 12:30 / 14:00 / 16:30、■所要時間約30分、■見学・テイスティング￥1,000（税別）■見学のみ¥500（税別）■テイスティング ¥250（/1glass）（税別）
SHOP: 有。

この造り手のワインを、ボトルごとの背景や個性とあわせて紹介しています。

SOURCE — 日本ワイン.jp 編集部