日本ワインも揃える！VIRTUSと京都SUBAが融合した新店舗「VS」が渋谷にオープン！

日本ワインファンに支持されている神宮前・自由が丘のワインショップ、VIRTUS。

2024年9月10日、同点と京都SUBAが融合した新店舗「VS(ブイエス)」が渋谷にオープンします。

詳細についてお伝えしましょう。

「VS(ブイエス)」について

「VS(ブイエス)」は、神宮前・自由が丘で店舗を構えるワインショップ VIRTUS と京都の立ち食い蕎⻨SUBAは、両店が融合した新店舗。

渋谷駅から徒歩3分の立地に位置し、1Fはスタンディングで蕎⻨を提供する「SUBA VS」、2Fはワインショップ&ワインバーとして楽しめる「VIRTUS VS」として営業っします。

空間は、suba KYOTOも手がけた関祐介氏です。

1F「SUBA VS」では、、全国からその時期一番良い蕎⻨粉を厳選したオリジナル麺を毎日製麺した蕎麦、利尻昆布と本ガツオ、サバ、ウルメイワシなど上質な素材で引いた関⻄風の出汁を使用したそばつゆでいただくお蕎麦が堪能できます。

馴染みのある料理や食材を蕎⻨に再解釈した斬新なメニューを提供することで知られる京都SUBAですが、渋谷の店舗においては、蕎⻨のほか蕎⻨前、VIRTUSのワインを使用した出汁割りなどを提供。

2Fのワインを角内でも楽しめます。

2Fの「VIRTUS VS」は、セラーには、1000種類以上のナチュラルワインおよび日本ワインをラインナップ。

ワインディスペンサーには、常時48種類以上を用意し、グラスでテイスティングが可能です。

バーとして飲み比べを楽しんでいただくことはもちろん、購入前の検討として活用可能。

さらに、渋谷店限定でワインは少量からの量り売りにも対応するとのことです。(別途専用ボトルをご購入いただきます)

また、<オープン記念プレゼント> としてワインを25,000円以上お買い上げの方には、山形のグレープリパブリックにオリジナルで醸造していただいた「みかえりぶろんどがーる」を1本プレゼント。

ワインファン、蕎麦ファン必見の店舗です。

ぜひ、立ち寄ってみては。

参考

店舗概要

店名:VS(読み方:ブイエス)

住所:150-0002東京都渋谷区渋谷1-15-8宮益ONビル1階

営業時間:12:00~23:00
定休日:不定休
席数:1F スタンディングで16名 / 2F 6席(時間帯によって変動あり)

Instagram:
@virtuswine_vs / https://www.instagram.com/virtuswine_vs/

以上