2022年2月1日から3月13日の期間、八ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」にて「ホカホカほうとうワインカフェ」が開催されます。

ほうとうといえば、山梨県を代表する郷土料理。

ここでは、同イベントの詳細をお伝えしてきます。

おやつ感覚で食べられる洋風のほうとうが登場

「ホカホカほうとうワインカフェ」では、山梨県の郷土料理「ほうとう」を洋風にアレンジして提供。

リゾナーレ八ヶ岳がイタリアの山岳都市をイメージして建築されたことにちなみ、イタリアトスカーナ地方の冬の定番料理「リボリータ」を参考にした洋風ほうとうになっているそうです。

凝縮された野菜の旨味と甲州味噌の風味を感じられるスープ。

お好みでチーズ、すりだね（＊2）とパン粉を合わせたものやブラックペッパーをトッピングして味わうこともできるとのことです。

＊２ 唐辛子と胡麻、山椒などを油で炒めて作る調味料。

ちなみに、こちらのほうとうはおやつ感覚で気軽に食べられる軽食として、ピーマン通りにあるキッチンカーで提供。

4人以上のグループには鍋ごと提供してくれるそうです。

ワインとほうとうのマリアージュを楽しむ！

今回のイベントでは、洋風のほうとうとワインのマリアージュを楽しむことができます。

フルーティーな香りと風味、軽やかな味わいが特徴的なマスカット・ベーリーAのワインや、冬に飲みたくなるホットワインなど、5種類の赤ワインが登場。

とくにマスカット・ベーリーAは樽熟成による香りが、バランスの取れた甲州味噌の風味豊かなほうとうにマッチするとのことなので、ぜひペアリングさせてみてはいかがでしょうか。

生演奏＆たき火で楽しむ

「ホカホカほうとうワインカフェ」の開催期間中、ピーマン通りに焚火台を設置。

その空間には心地のよい音楽が流れ、期間中の土、日曜日にはオカリナとギターのユニットやサックス奏者などの生演奏が予定されています。

焚火を囲む空間で、ほうとうとワインを味わえば、ホカホカと身も心も温まる特別なひとときになること間違いなし。

ぜひ、気になる方はお出かけしてみてはいかがでしょうか。

概要

「ホカホカほうとうワインカフェ」概要

期間：2022年2月1日～3月13日
時間：14:30～17:30
料金：ほうとうとワインのセット 1,000円（税込）
対象：宿泊、外来ともに可
予約：不要
備考：入荷状況により、料理内容やワインが変更になる場合があります。