2025年8月4日（月）から10月10日（金）の期間、ザ・キャピトルホテル東急の中国料理「星ヶ岡」にて、「小樽食材フェア」が開催されます。

平日ディナー限定で、「OSA WINERY」のワインとのペアリングも楽しめるメニューも用意されているそうです。

詳細についてお伝えしましょう。

「小樽食材フェア」

「小樽食材フェア」は、シェフ自らが全国の地を巡り、風土や生産者の想いに触れて得たインスピレーションを、コース料理として表現する“食紀行”シリーズ企画のひとつ。

今回の舞台は、観光と歴史が息づく「北海道・小樽」で、余市町や仁木町を含む北海道の南西部に位置する後志（しりべし）地域を訪ね、生産者の言葉に耳を傾け、澄んだ空気と豊かな自然、人々の営みに触れることで生まれたひらめきを、一皿一皿に込めたメニューが提供されます。

「OSA WINERY」のワインも！

今回、自然豊かで自由に運動できる環境で育つ「小樽地鶏」や、余市ワインを飼料に配合して育てられた「北島ワインポーク」など、道外にはめったに流通しない希少な食材に加え、“黄色いダイヤ”と称される小樽・前浜産の最高級数の子、旬を迎えるにしん、大根、メロンなど、後志の恵みをふんだんに盛り込んだ珠玉のコースになっているとか。

また、夫婦で営む小樽のワイナリー「OSA WINERY」のワインとのペアリングセットも用意されているとか。

北海道・小樽の魅力を食で体験する、貴重なコースを堪能してみては。

参考

「小樽食材フェア 」概要

期間： 2025年8月4日（月）～10月10日（金）　平日限定

場所： 中国料理「星ヶ岡」（2F）

時間： 17:30～21:00（L.O.）

料金： 8 品コース 28,462 円／9 品コース 32,890 円

ご予約・お問い合わせ： 03-3503-0871（直通）