キャメルファームワイナリーも！「アンダルコレクションニセコ」開業一周年記念ディナーが2024年2月に開催！

北海道・ニセコの大自然の中に佇むプライベートラグジュアリーヴィラホテル「アンダルコレクションニセコ」。

同ホテルにて開業一周年記念ディナーが、2024年2月1日(木)と2日(金)の2日間限定で開催されます。

詳細についてお伝えしましょう。

一周年アニバーサリーディナーについて

「アンダルコレクションニセコ」は、北海道・ニセコの大自然につつまれた約9,200m2の森の中に佇む6棟のヴィラという唯一無二のホテル空間で非日常のプライベートラグジュアリーヴィラステイを体感できるホテル。

一周年アニバーサリーディナーでは、アンダルのイタリアンレストランULTIMOの総料理長・佐藤雄太氏が、その日その時に獲れた北海道食材をふんだんに使ったおもてなしの地産地消コース料理を用意。

ニセコや余市産などの北海道ワインを含む厳選ワインのペアリングを組み合わせた特別仕立てのオンリーワンディナーとなっているとのことです。

今回注目したいのが、ワインペアリング。

ニセコワイナリーと余市のキャメルファームワイナリー、仁木町のNIKI Hills Wineryといった北海道ワインを含む厳選ワインが、6皿のコース料理にあわせて5グラス用意されます。

エレガントなさっぱり系の青りんごの香りと綺麗な酸がとても繊細なニセコ産のスパークリングワインから始まり、仁木町からは洗練された白ワイン、余市町からはグローバルレベルを誇る唯一無二のワインが登場。

日本ワインファンであれば、必ず味わいたい特別なペアリング。

ぜひチェックしてみてください。

参考