現在、「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」にて、ドメーヌ ミエ・イケノ「Mie Ikeno 月香(つきか)Chardonnay2020」が、宿泊者限定で販売されています。
日本ワインファンにとって、ドメーヌ ミエ・イケノは特別な存在。
詳細についてお伝えしていきます。
ドメーヌ ミエ・イケノについて
「ドメーヌ ミエ・イケノ」は、八ヶ岳山麓の小高い丘陵地にあるワイナリー。
醸造家である池野美映氏の「自社畑100%のブドウで高品質なワインを造りたい」というこだわりを体現し、ブドウの栽培からワインの醸造までが一貫して手掛けられています。
リゾナーレ八ヶ岳とは、2007年から提携。
「この土地を訪れたからこその体験を提供したい」という共通の思いがあったとのことです。
「Mie Ikeno 月香Chardonnay2020」について
今回、リゾナーレ八ヶ岳にて宿泊者限定で販売される「Mie Ikeno 月香Chardonnay2020」。
深夜に葡萄畑で摘まれたシャルドネのみで醸造した白ワインで、日中に比べて気温が下がった時間に、冷えている状態の果実を摘み、そのまま仕込みまでおこなわれました。
太陽の恵みをたっぷり受けた葡萄を真夜中に収穫することで、豊かなアロマときれいな酸味を保ったままワインになるとのこと。
- テイスティングノート
淡い黄金色のローブ。
力強く立ち上がるトップノートは、白い花やアカシアのはちみつ、続いて温州みかんやグレープフルーツの白い綿、マンダリンの皮のような柑橘類にほのかなキャラメル香が追いかけます。
口の中では、柔らかく円やかなアタックにきれいな酸のバランスが絶妙です。軽やかでありながら複雑で凝縮感のある2020ミレジムです。
特別な場所で特別な日本ワインを…
リゾナーレ八ヶ岳のメインダイニング「OTTO SETTE」では、Mie Ikeno のバックヴィンテージも提供しているそうなので、特別なマリアージュを楽しむことが可能。
特別な場所で、特別な日本ワインぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
参考
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳
https://risonare.com/yatsugatake/
ドメーヌ ミエ・イケノ
https://www.mieikeno.com