神戸産ぶどう100％の「神戸ワイン」！
白鶴酒造株式会社の神戸産ぶどうを100％使用した「神戸ワイン」から、2026年の新酒2種とぶどうジュース2種を、2026年10月23日（金）から全国の酒販店や飲食店で発売。
今年は天候に恵まれ、健全に育ったぶどうが収穫できたとのことです。
今年の仕込みについて
「神戸ワイン」によると、今年はワイン醸造タンクや冷蔵倉庫などの新たな醸造設備を導入したことで、収穫から醸造までのぶどうの鮮度維持や、品種やロットごとの特性に応じた少量ごとの仕込み、タンクごとのきめ細やかな温度管理などが可能になったとのこと。
新酒は、ぶどう品種本来の個性をより引き出した味わいに仕上がりに。
今回の商品はその設備を活用した初めての新酒とぶどうジュースで、ジュースは無加糖・無濃縮の100％ストレートジュースで、摘みたてのワイン用ぶどうならではのフレッシュで凝縮した味わいを感じられる仕上がりになっているそうです。
商品詳細
神戸ワイン 新酒 神戸みのり 赤は、チェリー、カシス、ベリー類の弾けるような果実香、柔らかなタンニンと心地よい後味が特長。
神戸ワイン 新酒 神戸みのり 白は、パイナップル、白い花、蜂蜜様のリッチな香り、爽やかな酸味と甘みのバランスが織りなすフレッシュな果実味が特長です。
神戸カベルネ・ソーヴィニヨンジュースは、ワイン用に厳選された採れたてぶどうを使用した無加糖、無濃縮の100％ストレートジュース。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、世界中で高い評価をうけている赤ワイン用ぶどう品種のひとつで、ポリフェノールが豊富で、ワイン用ぶどうの持つハーブの香り、豊かな果実味と凝縮したうま味が特長です。
神戸シャルドネジュースは、ワイン用に厳選された採れたてぶどうを使用した無加糖、無濃縮の100％ストレートジュース。
シャルドネは、世界で高く評価されている白ワイン用ぶどう品種のひとつで、透き通った黄金色と紅茶やハーブを感じさせる上品な香り、繊細で心地よい自然な甘みが特長です。
是非、この機会に手に取ってみては。
参考
■神戸ワイン・神戸ワイナリー
神戸ワインは、1983年に誕生した神戸を代表する日本ワインブランドです。神戸産ぶどうを100％使用し、神戸市西区の神戸ワイナリーで神戸ならではの風土（テロワール）を活かしたワイン造りを行っています。
白鶴酒造は2024年12月に神戸ワインの製造・販売事業を承継し、現在は神戸市、神戸農政公社、ぶどう生産農家と連携しながら、ブランド価値の向上と持続的な発展に取り組んでいます。原料ぶどうの生産は、神戸市西区・北区の生産農家と、こうべアグリパーク内の圃場では神戸農政公社が行っています。（https://www.hakutsuru.co.jp/kobewine/）