株式会社塩尻ファームが、2026年11月1日（日）に社名を「桔梗ヶ原葡萄酒株式会社」に変更。
あわせて、これまでのワインブランド「ドメーヌ・スリエ」を「桔梗ヶ原葡萄酒」へ刷新しました。
さらに、醸造所に併設されていた旧ベーカリーを改装し、信州の古木を活用したテイスティングスペースを新設したとのことです。
「ドメーヌ・スリエ」から「桔梗ヶ原葡萄酒」へ
長野県塩尻市の桔梗ヶ原は、ナイアガラ、コンコード、メルロなど、ワイン用ぶどう栽培の歴史を持つ産地。
同社では、これまで「ドメーヌ・スリエ」として、この土地で育つぶどうと向き合い、ワインづくりを続けてきました。
2026年11月1日からは、会社名・ブランド名ともに「桔梗ヶ原葡萄酒」へ。
へ。産地の名を掲げ、桔梗ヶ原のテロワールの魅力をこれまで以上に表現し、発信していく方針とのことです。
新たなテイスティングスペース
醸造所に併設されていたベーカリーは2026年6月に営業を終了。
その店舗スペースを改装し、桔梗ヶ原葡萄酒のワインを気軽に味わえるテイスティングスペースとして生まれ変わらせたとのこと。
内装を手がけるのは、古民家の再生や古木を活用した店舗づくりに取り組む、長野県長野市に本社を置く株式会社山翠舎で、今回の店舗にも、塩尻をはじめ、松本・安曇野・木曽・大町など中信地域の古民家から回収された古木がふんだんに使用されています。
無料の一杯から、5種類の飲み比べまでなどラインナップもさまざま。
11月16日（月）のグランドオープンの際は、ぜひ足を運んでみては。
参考
▶︎桔梗ヶ原葡萄酒 公式サイト：https://kikyo.vin/