『山梨ローカルガストロミー＆アート』をテーマにしたレストラン『HAMANASHI HOUSEBOAT』が、9月25日(水)にグランドオープン。
河口湖で唯一の湖上レストランで、日本ワインとのペアリングも楽しめるとのことです。
詳細についてお伝えしましょう。
『HAMANASHI HOUSEBOAT』について
『HAMANASHI HOUSEBOAT』は、「可不可 Kafuka Tokyo」の宮下大輔氏とともに、富士北麓エリア・河口湖周辺を拠点とするシェフや料理人がタッグを組み、『山梨ローカルガストロミー＆アート』をテーマにした湖上レストラン。
河口湖で唯一の屋形船を改装し、静まり返った夕暮れどきの湖を周遊しながらプレミアムディナーをお楽しみいただけるトワイライト・クルージング・ツアーとなっています。
日本ワインとのペアリングも！
同レストランでは、日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」にてグランプリを獲得し、富士北麓キュイジーヌを提唱する、富士吉田市出身の堀内浩平シェフをはじめ、河口湖周辺を拠点とするシェフたちによる山梨県の魅力溢れるプレミアムディナーを提供。
さらに、堀内シェフの兄であるソムリエの堀内茂一郎氏の監修によるワインペアリングでは、県内のワイナリーや醸造家を広く紹介し、市場に出回ることの少ないビンテージワインも提供するとのことです。
ちなみに、今月行われた外国人富裕層を対象としたモニターイベントにおいても「日本のワインのイメージが180度変わった」という評価を得たとのこと。
同レストランでは、河口湖周辺で乏しい夕方以降のアクティビティ・プログラムとして、河口湖周辺の宿泊施設や重要文化財、県内のワイナリー等と連携し、地域の魅力を発信していければと考えているとのことです。
気になる方は、ぜひ足を運んでみては。
参考
【店舗情報】
HAMANASHI HOUSEBOAT
所在地 ： 〒401-0303 山梨県南都留郡富士河口湖町船津浜 第七桟橋
Instagram ： https://www.instagram.com/hamanashi.houseboat/
予約サイト： https://www.tablecheck.com/ja/hamanashi-houseboat/reserve/landing
