日本ワイン「グランポレール」の、「余市ツヴァイゲルトレーベ」「グランポレール 余市ケルナー」「グランポレール 余市ミュラートゥルガウ」3商品が、北海道産食材等とのマリアージュ認定されました。
詳細についてお伝えしましょう。
マリアージュ認定について
サッポロビールの日本ワインブランド、「グランポレール」。
今回、北海道遺産ジンギスカン応援隊、北海道漁業協同組合連合会、北海道牛乳普及協会から、同日本ワインブランドの「余市ツヴァイゲルトレーベ」「グランポレール 余市ケルナー」「グランポレール 余市ミュラートゥルガウ」が、北海道産食材等とのマリアージュ認定を受けたとのことです。
内容について
今回の認定において、北海道産ぶどうを使用したグランポレール商品で北海道産食材等とのマリアージュを検証。
「グランポレール 余市ツヴァイゲルトレーベ」にはジンギスカン（北海道遺産ジンギスカン応援隊）、「グランポレール 余市ケルナー」には北海道産のタコとホタテ（北海道漁業協同組合連合会）、「グランポレール 余市ミュラートゥルガウ」には北海道産チーズ（北海道牛乳普及協会）が最適であることを各団体から認定されました。
マリアージュについて詳しくはこちら。
①グランポレール 余市ツヴァイゲルトレーベ×ジンギスカン
ラム肉の野性味とツヴァイゲルトレーベのスパイシーさ、柔らかな渋みの相性が良く、タレの甘みとワインの果実味も見事にマッチ。
②グランポレール 余市ケルナー×北海道産タコ
塩味のあるタコと、ケルナーの甘味・酸味が互いの味を引き立てるとともに、タコの歯ごたえのある食感もケルナーの引き締まった味わいと良く合う。
③グランポレール 余市ケルナー×北海道産ホタテ
ホタテの甘みとケルナーのほのかな甘さが重なり合い、カルパッチョなど、酸味を足すとさらに高相性になる。
④グランポレール 余市ミュラートゥルガウ×北海道産チーズ
チーズの塩味によってミュラートゥルガウの上品な甘さが引き立ち、はちみつをかけたようなおいしさ。
ぜひ、ペアリングの参考にしてみてください。
参考
グランポレールブランドサイト
