2026年11月11日（水）、ANAクラウンプラザホテル富山にて一夜限りのペアリングディナー「KANATA WINERY Makers Dinner 2026 HARVEST GALA ～魚津の風土を味わう一夜～」が開催されます。
魚津市の「KANATA WINERY（カナタワイナリー）」とコラボレーションした、特別な一夜を楽しんでみては。
ペアリングディナーについて
ANAクラウンプラザホテル富山にて開催される、「KANATA WINERY Makers Dinner 2026 HARVEST GALA ～魚津の風土を味わう一夜～」。
雄大な立山連峰と富山湾に囲まれた魚津の地で育まれるKANATA WINERYのワインと、富山の海と山の恵みを生かし、ANAクラウンプラザホテル富山バンケットシェフ・土田考二が仕立てるフランス料理を組み合わせます。
ペアリングディナー当日はKANATA WINERY栽培・醸造責任者土井祐樹氏を招聘。
2026年の葡萄や収穫、ワイン造りについてのお話とともに、料理とワインのペアリングが楽しめるとのことです。
内容について
今回のメーカーズディナーでは、「料理」「ワイン」「造り手」の3つを軸に、魚津の風土を味わう一夜限りのコースを構成。
ポイントがこちら。
01｜富山の恵みを、フランス料理に
富山の海と山から届く食材を、バンケットシェフ土田考二が、この日のためのフランス料理に仕立てます。
02｜KANATA WINERYのワイン6種をペアリング
料理とワインを組み合わせることで生まれる香りや味わいの変化を、コースを通してお楽しみいただけます。
03｜造り手の言葉とともに味わう
当日は、KANATA WINERY栽培・醸造責任者土井祐樹氏がゲストとして登場。
2026年の葡萄の生育や収穫、その年ならではのワインの表情、ワイン造りへの想いなどを伺います。
グラスの中だけでは分からない、ワインが生まれるまでの物語にも触れていただける一夜です。
ノドグロのポワレと松茸のコンソメスープや氷見産牛フィレのパイ包み焼きウェリントン風など、富山の海と山の恵みを取り入れた料理が提供されます。
気になる方は、ぜひチェックしてみては。
参考
開催概要
イベント名
KANATA WINERY Makers Dinner 2026
HARVEST GALA ～魚津の風土を味わう一夜～
開催日
2026年11月11日（水）
時間
受付18:00 ／ スタート18:30（終了20:30予定）
会場
ANAクラウンプラザホテル富山 19Fスカイバンケット「天空」
料金
1名様22,000円 ※税・サービス料込み
内容
ペアリングディナー 全7品
KANATA WINERYワイン6種
ご予約
ANAクラウンプラザホテル富山公式ホームページからオンラインにてお申し込みいただけます。
・オンラインはこちら
・お電話でのお申し込み TEL：076-495-1170 宴会予約平日10:00～17:00
※ご予約は、ご入金確認後に確定となります。