奈良首間酒莊「木谷ワイン」葡萄園拜訪記

我們拜訪了奈良縣木谷ワイン代表「木谷一登」先生位於天理的葡萄園。
前一天剛舉辦完“おおさかワインフェス2023”，在您百忙疲憊之際前來打擾，真的非常抱歉。

木谷先生在大阪的カタシモワイナリー接受培訓後，於2018年作為釀酒葡萄農家獨立。
這處葡萄園位於名阪高速公路附近，種植了Mondo Briller以及Bijou Noir、黑皮諾等品種。
據說這裡的溫差相對較小，但附近也有竹林，照料起來似乎相當辛苦。

「希望將土生土長的奈良風土以葡萄酒的形式呈現出來。並希望將這樣釀造出的葡萄酒，獻給熱愛奈良的人們品嚐。懷抱著這份心願，我們以設立釀造所為目標，致力於將奈良孕育的葡萄在奈良釀造成葡萄酒」
官方網站上雖然這樣寫著，但酒莊其實已經在自家附近完工了！

由於距離這處葡萄園稍有距離，這次未能前往參觀，希望下次能夠前去拜訪。

木谷先生表示：「光靠自家的葡萄是不夠的，當然也會使用收購來的葡萄」。

「不過自己親自栽培葡萄（包括將廢耕地開墾為葡萄園），成為了釀造優質葡萄酒的動力！」

獨立並種植葡萄5年，終於站上了起跑線，成為奈良第一家成立酒莊的人，他的表情中流露出安心與自信。

今後我也會略盡棉薄之力，繼續為他加油應援。

西浦昌文
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