與瀨川梓走訪宮城酒莊：Vol.2 Fattoria AL FIORE

與瀨川梓女士一同巡訪宮城酒莊的下一個目的地，竟然是小學！？
不，其實是利用其舊校舍改建的酒莊『Fattoria AL FIORE』。

酒莊位於體育館原址。隨處都留有當時的面貌，讓人不由得浮現一種懷舊而純真的心情。在這個地方誕生的葡萄酒究竟是怎樣的葡萄酒呢？帶您一同深入探索其魅力。

「Fattoria」在義大利語中是「農場」的意思。而「AL FIORE」則是釀酒師目黑先生在仙台市內開設的義大利餐廳名稱。

從義大利餐廳轉身投入葡萄栽培與釀酒。讓我們深入了解目黑先生心中的熱情。

我們一邊聆聽目黑先生的解說，一邊品嚐 Fattoria AL FIORE 的葡萄酒，並邀請瀨川女士分享評語。

地點位於能看見廚房的吧檯，讓人不禁聯想到過去的義大利餐廳。在這個極佳的空間裡，我們度過了美好的品酒時光，親身體驗目黑先生的釀酒哲學。

大家覺得如何呢？
Fattoria AL FIORE 是一家充滿目黑先生對在地與周邊地區熱愛的酒莊。
葡萄酒也體現了這份熱愛，給人極為柔和而溫柔的印象。

這是一家透過釀酒來思考農業與飲食未來的極佳酒莊。
請務必親自走訪一趟。

我與目黑先生的緣分，是從他在仙台市內經營義大利餐廳時開始的。他平時總是溫和有禮、待人親切，而這次聽他聊了許多關於自己親手打造的葡萄酒，讓我深刻感受到了目黑先生堅定的信念。

目黑先生在與自然共存的同時，打造著人類不進行過度干預的自然派葡萄酒。這次的體驗，也讓我對該酒莊葡萄酒優異的陳年潛力感到十分驚艷。

利用廢校體育館改建而成的釀造設備，讓人油然而生一股懷舊感，彷彿童年時期的記憶重現眼前。

◆瀨川梓 個人簡介◆
大學畢業後，曾任職於施工公司的秘書，參與許多餐飲店的招商租賃與施工業務。之後因興趣濃厚，考取了美食、葡萄酒及日本酒相關資格，並從事記者、撰稿人、餐飲顧問等工作。2014年接任提供餐飲專業服務的食Reco股份有限公司代表取締役。同時也擔任葡萄酒學校「L'école du Vin」的講師，致力於透過美食與葡萄酒傳達豐富的生活方式。

食Reco股份有限公司
擁有約1,200位專注於餐飲領域的網紅與KOL，並活用其網絡提出各式各樣的宣傳推廣方案。除了餐飲店之外，也全力支持日本獨具魅力的食材與生產者，並積極舉辦向葡萄酒愛好者推廣日本葡萄酒的活動等。