對無農藥、無肥料栽培的堅持
福島先生的葡萄園裡，各種雜草自然生長到膝蓋高度，呈現充滿野性的景象。
撥開草叢走到葡萄樹旁，可以看到葉片自由而健壯地伸展。
他說「盡可能不要做多餘的事」，十分重視葡萄原本的生長環境。
Saitama
武蔵ワイナリー
埼玉県 比企郡
PROFILE
- 正式名稱
- 武蔵ワイナリー株式会社
- 所在地
- 埼玉県比企郡小川町高谷104-1
- 電話
- 0493-81-6344
- 電子郵件
- musashiwinery@gmail.com
ABOUT
在有機農業之鄉、埼玉縣比企郡小川町，我們使用完全不施農藥、只靠自然力量健康生長的葡萄，並只以葡萄自身天然酵母釀造自然派葡萄酒「小川小公子」。
FEATURE STORY
葡萄栽培者・釀酒師 福島有造
大學畢業後，福島有造進入金融機構從事私人銀行業務。
在工作中接觸許多企業經營者，也逐漸萌生自己創業的想法。
經歷金融大改革的時代後，他更加確定自己喜歡的是「製造」的世界，並認為以酒為核心、結合生產加工與銷售的六級產業模式適合自己，因此創立酒莊。
原本具有理工背景的福島先生，以邏輯方式研究葡萄生長環境與釀造，逐步建立出如今堅定而獨特的做法。
釀造設備
釀造所採木造結構並使用土牆。
據說曾委託數位建築師提出方案，最後選擇了最能重視自然素材與自然構造的設計。
能自然調節空氣狀態的土牆，對當地原生酵母而言也是良好的環境。
整個空間在視覺上也帶有溫暖與懷舊感。
在微風舒適的露台也能品酒
一邊欣賞小丘上的景色，一邊可以品嚐以不同方式釀造的小公子葡萄酒。
能在這樣的環境中一次體驗多款小公子葡萄酒，是相當少見的機會。
（資訊截至編輯部2023年5月造訪時。實際可試飲酒款請向酒莊確認。）
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- Chardonnay
- Not Available
- Merlot
VISIT
- OPEN
- 10:00-17:00
- CLOSED
- 年始（1月1日〜３日）
- TOUR
- 可（見学案内は事前予約が必要）
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SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部