Chiba
千葉県 多古町
2020年在千葉縣多古町開始的酒莊。
以「享受葡萄酒的豐富時光」為概念，
讓節慶日、家族慶祝、聚會與地方祭典的餐桌更加華麗；
也能為平常日子的餐桌增添一點色彩。
酒莊致力釀造陪伴每一天的葡萄酒。
目前酒莊栽培多種葡萄，其中尤其投入於山葡萄系品種。\n\n現有約60公畝的葡萄園，未來也計畫利用周邊荒廢農地進一步擴大。\n\n酒莊正栽培 Yam Sauvignon 等數個品種，目標是以在多古町長成的葡萄為原料釀造葡萄酒。\n\n自2024年起預計可開始採收 Yam Sauvignon，也令人期待首款使用自家葡萄釀造的葡萄酒推出。\n\n此外，當地船越地區已有50多年栽培歷史的鮮食葡萄 Super Hamburg，具有多汁且帶酸度的特色，也被視為能表現此地個性的葡萄品種，酒莊正積極投入相關釀造。
包含多古町在內的船越地區，是聚集許多稻米農家的重要稻米產區。\n\n當地栽培葡萄也已有50年以上歷史，據說鄰近城鎮在90多年前甚至曾存在葡萄酒共同釀造所。\n\n然而隨著時代變遷，如今已沒有共同釀造設施持續運作。\n\n近年來，高齡化、人口減少與農家退出農業的情況也日益加劇。\n\n為了透過創造新產業改善這樣的局面，一群抱持相同想法、來自不同產業的成員聚集起來，成立了這座酒莊。\n\n在調查土壤後，他們發現當地礦物質含量較高，可能適合釀酒葡萄栽培，因此於2020年正式展開相關計畫。\n\n據說當地居民每次都十分期待新酒的誕生。
目前已推出以 Yam Sauvignon、Muscat Bailey A、月山一號與山葡萄等品種釀造的葡萄酒。\n\n釀造工作在長野縣 Le Milieu 的鹽瀨豪指導下進行。\n\n這些葡萄酒大多風格純淨，能直接感受到各品種的特色，也令人期待未來使用自家葡萄釀成的新酒。
PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部