因為越來越熱愛葡萄酒，心中萌生了「差不多該好好正式學習葡萄酒釀造了吧！」的想法。
超越紙上談兵的學習，想要進行更真實的實踐。
話雖如此，要辭掉現在的工作轉職到酒莊，也是個過於重大的決定，究竟該如何是好呢？
……為這樣的人帶來好消息！
能直接向活躍於當前葡萄酒釀造第一線的釀酒師學習，一邊實際體驗釀造葡萄酒的講座，將於今年秋季展開。
地點位於東京大田區糀谷的東京生化科技專門學校。
讓我們一起來看看是什麼樣的講座內容吧。
可參加紅葡萄酒及白葡萄酒的釀造實踐講座
東京生化科技專門學校已取得試驗製造執照。
這是允許在學校內進行釀酒的執照。
因此，從原料搬入、發酵到裝瓶皆能深入學習。
聆聽釀造工序相關解說
可深入探討原料處理、酒精發酵、精製處理、裝瓶、熟成所有工序的知識。
講座於9至11月舉行。
正好是日本國內葡萄採收的時期。
因此，能使用新鮮果汁授課正是其魅力之一。
針對各個實際製造工序，皆能聆聽詳盡的解說。
舉辦體會釀酒師講究之處的演講與試飲會
能聆聽生化科技專門學校獨有、包含科學要素在內的釀酒師堅持與講究。
此外，據說還能同時從地方酒莊與都市型酒莊雙方的視角聆聽分享。
一邊試飲並體驗該土地的葡萄與風土等特色是如何呈現在葡萄酒中，一邊品味接觸當地文化的樂趣。
聆聽、品飲、學習並享受葡萄酒！真是個精彩的講座呢。
葡萄酒釀造實踐講座的主講師為Cfa Backyard Winery的增子敬公先生（葡萄酒釀酒師、釀酒學專家）
助理講師同樣由Cfa Backyard Winery的增子春香女士擔任（東京農業大學短期大學部釀造學科畢業、釀酒學專家）
此外亦有活躍於第一線的生產者登台演講。
總計能聆聽到來自5間酒莊、共6位釀造者的心得分享。
重視與釀酒師交流距離的小班制
為了讓每個人都能確實參與而採用小班制，是限額20名的講座。
也非常方便提問呢。
可取得在職進修葡萄酒講座結業證書
將獲頒由培育釀酒師的學校法人所出具證明學習成果的結業證書。
近年來市場需求日益增加的在職進修。
身在東京即可實踐學習葡萄酒釀造的共8堂講座。
對於成年後深深著迷於葡萄酒的人來說，這樣的講座想必再適合不過了。
講座於9月2日正式開課！
目前已經開始受理報名，據悉截止日期為8月18日。
有興趣的朋友請務必直接向學校洽詢。
＜在釀酒學校向釀酒師學習的葡萄酒講座＞
向釀酒師學習的葡萄酒講座
在 bio.ac.jp 開啟https://www.bio.ac.jp/recurrent/wine/embed#?secret=tPZjXeFwAm